Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 soğan (küçük, iri kıyılmış)
- 4 ila 6 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 çorba kaşığı kırmızı biber
- 1 limon (meyve suyu için sıkılmış)
- 1 bardak yoğurt (sade)
- 12 tavuk baldırı (kemiksiz, yaklaşık 2 ila 2-1 / 2 pound veya 4 yarım piliç)
- Garnitür: Tuz ve taze çekilmiş karabiber
- Garnitür: Limon dilimleri, servis için
Nasıl yapılır
Küçük bir sote tavada kimyon tohumlarını orta ateşte kızartın, tohumlar kokulu ve tavada patlamaya başlayıncaya kadar. Isıdan çıkarın ve öğütmek için a.
Kimyon, soğan, sarımsak , kırmızı biber ve limon suyunu bir veya bir nabız içine koyun ve sıvılaşacak şekilde yerleştirin. Yoğurt ve nabzı karıştırın.
Uylukları, sığ bir alüminyum olmayan pişirme kabına veya kaseye koyun. Bataklığı tavukların üzerine dökün ve kaplamak için iyice atın.
Oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin veya bir gece boyunca örtün ve buzdolabına koyun.
Kömür ateşini pişirmek için broiler ön ısıtın. 4 şiş üzerinde kullanıyorsanız, uylukları geçirin. Tavuğu tuz ve karabiber serpin. Meyve suları açık olana kadar, her iki tarafta yaklaşık 6 dakika kaynatın veya ızgara yapın. Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Tarif Kaynak: Joyce Goldstein (Wm Morrow & Co) tarafından
İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 783 |
| Toplam yağ | 41 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 16 g |
| Kolesterol | 245 mg |
| Sodyum | 339 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 80 g |