Bu sığır eti ve Guinness güveci biraz domuz pastırması, sığır eti, Guinness Stout ve sebze ile yapmak çok kolay. Soğuk bir günde yapmak için mükemmel bir güvendir. Ya da Aziz Patrick Günü kutlamanız için yapın. Guinness Stout bu doyurucu sığır eti güvecine cesur bir lezzet katıyor. Bu tarifte yuvarlak veya yağsız mandren kullanın.
Kaşarlı salata ve bir kupa ile birlikte yahni rulo veya bisküvi ile güveç tadını çıkarın. Ya da bu klasik İrlandalı sodalı ekmek ile servis yapın . Yoğun bir pazartesi yemek için haftasonu hazırlayın. Tarif yaklaşık altı cömert porsiyon yapıyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 kalın dilim domuz pastırması (doğranmış)
- 2 kilo yalın güveç sığır eti, yuvarlak veya yalın mandren (1 inç küpler halinde kesilmiş)
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 2 büyük soğan (doğranmış, yaklaşık 2 ila 3 bardak)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 ila 3 bardak havuç (doğranmış veya dilimlenmiş)
- 1 1/2 bardak Guinness stout
- 1 fincan
- Et suyu
- 2 yemek kaşığı
- salça
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 ila 3 bardak doğranmış patates
- 2 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- Tatmak için: tuz ve biber
Nasıl yapılır
- Orta ateşte büyük bir tencerede veya Hollanda fırında, hafifçe kızarıncaya kadar pastırmayı dönün.
- Bir yiyecek saklama çantasında, un, 1/2 çay kaşığı tuz ve karabiber ekleyin. Sığır küpleri ekleyin ve iyice kaplanana kadar atın.
- Sığır eti ve soğanı pastırmaya ekleyin ve sığır eti ve soğan kızarıncaya kadar sık sık dönerek pişirin. Sarımsak ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın, karıştırın. Havuç, paça ve et suyu ekleyin. Domates salçası ve Worcestershire sosunda karıştırın. Defne yaprağını ekleyin ve kaynatın. Sıcağı alçaltın, kapayın ve 1 1/2 ila 2 saat pişirin veya sığır eti çok hassas olana kadar pişirin.
- Kekik ve patatesleri biftek karışımına ekleyin ve kaynatın. Kapağı kapatın, ısıyı azaltın ve yaklaşık 30 dakika daha uzun süre veya patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Maydanozu karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin. 5 dakika daha pişirin.
- Kabuklu rulolar , bisküviler veya taze pişmiş İrlandalı sodalı ekmek dilimleri ile servis yapın.