Ghost Pepper bir çok insanı korkutuyor. Eh, bir milyonun üzerinde bir Scoville Isı Ünitesi derecesi var , bu yüzden tam olarak hafif değil. Bununla birlikte, çok küçük bir miktar kullanırsanız, sadece doğru miktarda ısıyla eşsiz bir lezzet elde edebilirsiniz.
Hayalet Biber genellikle Meksika mutfağında salsalarda ve sıcak soslarda yemek pişirmek için kullanılırken, burada cod'ı tatlandırıcı olarak kullandık. Çünkü morina hafif ve çok yumuşak bir yapıya sahip. Bu yumuşaklığı, hayalet biberinin yoğun ısısıyla tamamlarsanız, farklı bir tat / doku kombinasyonu elde edersiniz. Ayrıca balın tatlılığını da eklersiniz ve kendinize mükemmel baharatlı öğün verirsiniz.
Sonra bunu pürüzsüz ve kremsi bir karnabahar püresi ile eşleştirirken, Paleo olmayan arkadaşlarınız kendi paleo yaşam tarzlarını başlatmaya istekli olacaksınız. Bununla birlikte, karnabahar püre hayranı değilseniz, ciddi bir şekilde eksik olduğunuzu söyleyebiliriz, ama aynı zamanda bu baharatlı tatlıyı, farklı bir yan sebze veya salata ile eşleştirebileceğinizi söyleyebiliriz. Bu bahar taze incir ile salata karışımı .
Dilerseniz farklı bir balık türü de kullanabilirsiniz, sadece cod'un harika olduğunu unutmayın, çünkü diğer balık türlerinde (somon gibi) daha belirgin olan ince bir balıkçılığa sahiptir.
Ne İhtiyacınız Var
- Cod için:
- 4 fileto Cod
- 2 yemek kaşığı bal (ham, doğal)
- 1/4 çay kaşığı hayalet biber tozu
- Karnabahar Mash için:
- 1 Baş Karnabahar (şerbetler halinde kesilir ve ihale kadar kaynatılır)
- 1 çay kaşığı zeytinyağı
- Çizgi tuzu (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Ön ısıtma fırını 375 F'ye.
- Morina filetolarını başlatmak için bal ve hayalet biber tozunu küçük bir karıştırma kabına karıştırın. Morina filetolarını parşömen kâğıdı ile kaplı kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir hamur fırçası kullanarak, her fileto üzerine bal / hayalet biber karışımını hafifçe fırçalayın. Üstüne biraz tuz serpin. Bir kez sırlı ve terbiyeli, filetoları fırına yerleştirin ve yaklaşık 8 ila 10 dakika pişirin. Balık iyice pişirildikten sonra (çatalla rahatça çırpın) fırından çıkarın ve oturmasına izin verin.
- Filetolar serin iken, karnabahar mash işlemini başlatın. Bir mutfak robotu veya karıştırıcıda, haşlanmış ve süzülmüş karnabahar çiçeklerini yerleştirin. Karnabahar çiçeği pürüzsüz ve kremsi bir doku olana kadar zeytinyağı ve biraz tuz ve biber ekleyin.
- Karnabahar püre doğru kıvama ulaştığında, püre ve filetoları istendiği gibi tabağa koyun. İsteğe bağlı garnitürler arasında taze doğranmış kişniş ya da sadece hafif bir kırmızı pul pul bulunur.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 128 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 19 mg |
| Sodyum | 166 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 11 g |