Snickers Fudge, klasik şeker çubuğunun tüm öğelerine sahiptir: kalın çikolatalı çikolata katmanlarını, yapışkan karamelleri, tuzlu yer fıstıklarını ve pelte nugalarını düşünün. Tüm lezzet ve dokular birlikte harika bir şekilde çalışır. Tüm katmanlardan dolayı, bu şekerleme biraz zaman alır ve planlama yapar, ancak nihai sonuç lezzetli ve tamamen buna değer.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 bardak yarı tatlı
- çikolata parçaları
- 1/3 fincan karamela veya fıstık ezmesi cips
- 2/3 fincan fıstık ezmesi (bölünmüş kullanım)
- 1/2 çubuk tereyağı (2 oz)
- 1 su bardağı şeker
- 1/4 bardak buharlaştırılmış süt
- 1,5 su bardağı hatmi krema
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1,5 bardak tuzlu fıstık (doğranmış)
- 1 paket karamel (14 oz)
Nasıl yapılır
- Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürterek 9 x 13 tava hazırlayın.
- Bir mikrodalga fırındaki ortama yerleştirilmiş çikolatayı, karamelalı veya fıstık ezmeli cipsleri ve 1/3 fincan fıstık ezmesini yerleştirin. Eritilene kadar mikrodalgada, aşırı ısınmayı önlemek için her 45 saniyede bir karıştırın. Çikolata karışımı eridikten ve tamamen pürüzsüz hale getirildikten sonra, bunun yarısını hazırlanan tavaya dökün ve düzgün bir tabaka halinde düzeltin. Daha sonra kullanmak üzere kalan çikolata karışımını bir kenara bırakın ve bir sonraki tabakayı hazırlarken çikolatayı ayarlamak için tavayı buzdolabına yerleştirin.
- Tereyağı, şeker ve buharlaştırılmış sütü orta ateşte orta bir tencereye koyun. Tereyağı eriyene kadar karıştırın ve şeker çözülür. Karışım kaynamaya gelene kadar arada sırada karıştırın. Bu noktaya ulaştığında, beş dakika kaynatılırken sürekli karıştırın.
- Beş dakika sonra tavayı sıcağından çıkarın ve 1/3 fincan fıstık ezmesi ve kıyılmış yer fıstığı kalıntısını karıştırın. Çikolatayı rahatsız etmemeye ve düzgün bir tabaka halinde yaymaya özen göstererek, tavada bulunan çikolata tabakasının üzerine sürün. Fıstık tabakasını ayarlamak için tavayı buzdolabına geri döndürün.
- Karamelleri açın ve 1 çorba kaşığı su ile büyük bir mikrodalga-güvenli kase koyun. Eritilene kadar mikrodalgada, aşırı ısınmayı önlemek için her dakikadan sonra karıştırın. Karamelalar çok sert ve erimeye karşı koyarlarsa, başka bir çorba kaşığı su ekleyin, ancak sadece tamamen gerekli ise. (Çok fazla sıvı eklemek karamelin yumuşak olmasını sağlar ve kesildikten sonra şekerden sızmasına neden olur.)
- Karamel eridikten ve pürüzsüz hale geldikten sonra, tavadaki yer fıstığı tabakasının üzerine dökün. Düz bir tabaka halinde pürüzsüz hale getirin ve yaklaşık 10 dakika boyunca karamelin kısaca ayarlanması için tavaya buzdolabına dönün.
- Kalan çikolata-fıstık ezmesi karışımı sertleşirse, eriyene ve pürüzsüz hale gelene kadar kısaca mikrodalgada pişirin. Çikolatayı karamelin üzerine dökün ve pürüzsüz, düz bir tabakaya sürün. Geçişin buzdolabında en az 2 saat süreyle ayarlanmasına izin verin.
- Bir kez ayarladıktan sonra, tavayı folyo olarak tutamak yardımıyla tutamaktan çıkarın. Fudge'i küçük 1 inç karelere kesin ve bunları servis etmek için kağıt şeker fincanlarına koyun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 17 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |