Taze limon suyu, zeytinyağı, sarımsak ve kuru otlar ve baharatların bir kombinasyonu, bu kavrulmuş tavuk çeyreklerini mükemmel bir şekilde birleştirir.
Tavuk çeyrek, günlük bir aile yemeği için mükemmel bir yemek yapmak ya da pazar akşam yemeği için yapmak. Fırında veya kavrulmuş patates ve haşlanmış brokoli veya atıştırılmış salata ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 limon suyu, yaklaşık 5 ila 6 yemek kaşığı
- 1/3 bardak sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru yapraklı kekik
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş yaprak maydanoz
- 1 çay kaşığı
- Creole baharatı
- 6 diş sarımsak, doğranmış
- 3 1 / 2-4 pound tavuk (çeyrek kesilir)
- 1/4 çay kaşığı kosher tuzu (veya tadı)
- 1/4 çay kaşığı karabiber (veya tadı)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 375 F'ye.
- Limon suyu, zeytinyağı, otlar, baharat ve sarımsak birleştirin.
- Tavuğu kosher tuzu ve biberi ile serpin.
- İlk karışımı ile tavuğu atın; kavurma tavası düzenlemek.
- Yaklaşık 1 1/2 saat pişirin, yaklaşık yarısı dönün. Tavuk iyice pişirildiğinde, çatalla delindiğinde meyve suları temiz kalacaktır.
İpuçları
Bir Bütün Tavuğun Çeyrek Açısı: Keskin bir bıçakla, kalça soketini görene kadar bacakları (baldır ile) tavuktan ayırın.
Bacakları çıkarmak için kalça soketini kesin. Ardından, omurga kesin ve çıkarın. Gelecekte kullanmak için onu atın veya dondurun. İki bölünmüş göğüs yapmak için memenin ortasından dilimleyin. Dört çeyreklik olmalı: iki bacak ve iki kanatlı kanatlı.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Toplam yağ | 79 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 37 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Sodyum | 508 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 122 g |