İşte Çin mutfağından bir elyafın tadını çıkarmak için harika bir yol. Bu tarifi orta veya yumuşak tofu ve sebzeler soya sosu, stok ve şekerin basit, lezzetli bir karışımı içinde, sonunda eklenen Asya susam yağı bir sıçrama ile kızartılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pkg (14oz) Ev Premium veya Organik
- Tofu , orta veya yumuşak
- 4 kurutulmuş shiitake mantarı, batırılmış
- Konserve 5 beyaz mantar
- 1 adet büyük havuç
- 2 adet yeşil soğan
- 2 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 çorba kaşığı dondurulmuş çırpılmış bezelye veya edamame
- 5 dilim zencefil kökü
- 1 çorba kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı mısır nişastası (1 çorba kaşığı su ile hamur olarak karıştırın)
- 1/2 çay kaşığı susam yağı
Nasıl yapılır
1. Tofu 10 kare parçaya kesin. Shiitake mantarlarını yarım ve beyaz mantarlara üç parça halinde kesin. Dilim havuç ince. Yeşil soğanları 2 inçlik parçalar halinde kesin.
2. Wok'ta 2 çorba kaşığı yağı ısıtın. Altın kahveye kadar Fry Tofu.
3. Tofu, wok'un yan tarafına kaydırın. Yeşil soğan, shiitake mantarları ve zencefil ekleyin. Aroma ortaya çıkana kadar kızartın.
4. Soya sosu , şeker ve stok ekleyin. Tofu, tadı emene kadar orta ateşte pişirin ve pişirin.
5. Wok'a havuç, beyaz mantar ve bezelye ekleyin. Üzerine mısır nişastası ezmesi ve sıçrama susam yağı ile kalınlaştırın. Sıcak servis yapın.
Şef Theresa Lin tarafından kızarmış Tofu tarifi. Nicole Kruse, Dentsu Communications'ın izni ile basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 338 mg |
| Karbonhidratlar | 36 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 19 g |