Orada glutensiz veya düşük karbonhidrat web siteleri ve bloglar çoğunlukla yayınlanan karnabahar pizza kabuk için birçok yemek tarifleri vardır. Ama hangi karnabahar kabuk tarifini onlar için en iyi seçer? En lezzet ne var? Her tarifi farklı kılan nedir? Yoksa cesaret edelim mi, eşsiz mi?
Aşağıdaki tarifin oldukça lezzetli ve benzersiz olduğunu düşünmeyi seviyoruz. Kırmızı mercimek ilavesiyle - ekstra protein ve besinler için - her zamanki karnabahar kabuğunun biraz daha ekmek benzeri bir doku sağladığını düşünüyoruz.
Ama bu sadece muzların üzerine gittiğimiz doku değil. Tuzlu bir lezzete, gevrek kenarlara ve dilimlendiğinde bir arada tutan ince bir yapıya sahiptir. Sadece bunun için sözümüze gerek yok. Kendine bir dene!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak karnabahar (rendelenmiş veya ince doğranmış)
- 1 yumurta
- 1 bardak mozzarella peyniri (rendelenmiş)
- 1/4 fincan parmesan peyniri (rendelenmiş)
- 1/2 bardak pişmiş kırmızı mercimek (pişmiş ve soğutulmuş)
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın
- Bir silikon pişirme matı veya yağlı bir parşömen kâğıdı ile bir çerez tabakası veya pizza taşı.
- Karnabaharı 6 ila 8 dakika mikrodalgada. Karnabahar yumuşak olmalı, kahverengileşmeli ve buruşmamış olmalıdır. Karnabahar soğumasını bekleyin.
- Büyük bir kasede yumurta, peynir ve mercimekleri karıştırın. Karnabaharda karıştırın ve nemli hamur oluşana kadar karıştırın.
- Hamurunu fırın tepsisine yerleştirin ve bir inç kalınlığında düz bir daireye hafifçe bastırın. Hamurun üzerine bir parça parşömen kağıdı koyun ve 10-inç genişliğinde ince bir daireye çok yavaşça yuvarlamak için bir oklava kullanın. Parşömen kağıdınız yoksa, hamuru dikkatlice bir kabuğa doğru bastırmak için ellerinizi kullanın.
- Kabuğu 15 dakika pişirin.
- Kabuğu fırından çıkarın ve topaklarınızı ekleyin. Sos, daha fazla peynir, zeytin, salam veya prosciutto, soğan, vb ... Bu kabuk sos çok suluyse bu kabuk ısınabilir, bu nedenle kalın bir pizza sosu kullanın ve sadece ince bir tabakaya yayılır (yaklaşık 1/4 ila 1 / 2 bardak).
- Pizzayı fırına geri döndürün ve topaklar ısıtılana ve kabuklar kenarlarda gevrek olana kadar 8 ila 12 dakika daha pişirin.
Tarifi ipuçları:
- Karnabahar iyice doğramak için, ya bir kutu rendesi üzerinde elle rendeleyin ya da küçük parçalar halinde kesin ve bir mutfak robotu içinde ince doğrayın. Rendelenmiş / doğranmış karnabaharın dokusu küçük taneli pirinçlere benzemelidir.
- Rendelenmiş karnabaharın mikrodalga fırınlanması biraz pişirir ve aynı zamanda kabuk çok nemli olmayacak şekilde kurur.
- Peynir bu kabuğa bol miktarda tuzluluk ekler, bu yüzden fazla tuz eklemeyin.
- Bu tarif için kırmızı mercimek pişirmek (ve biraz arta kalan):
- Mercimekleri bir kevgir içinde bol su ile yıkayarak ya da bir bardak suyla durulayın (süzün, sonra birkaç kez taze su ilave edin). Mercimeklerden toplayın ve minik kayalar, saman veya diğer döküntüler gibi mercimek gibi görünmeyen her şeyi atın.
- 2 su bardağı su (suya tuz eklemeyin) kaynatın ve ardından 1 bardak mercimek ekleyin. Sıcaklığı çok, çok yumuşak bir pişirin. Aşçı 15 ila 20 dakika boyunca açığa çıktı. Mercimek, ihale edildiklerinde fakat tamamen lapa olmadığında yapılır. Gerekirse, her zaman sadece suyla kaplı olduklarından emin olmak için mercimek pişirirken su ekleyin.
- Geri kalan mercimeklerden kalan suyu süzün.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 336 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 240 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 32 g |