Salatalık, biber, brokoli ve domates ile yapılan bu quinoa salatası, limonlu sarımsaklı salatadan parlaklık hissi veriyor. İyi haberlerin geri kalanı? Bu lezzetli, vejetaryen, vegan, glutensiz, düşük kalorili ve hazırlamak için yaklaşık 30 dakika sürüyor.
Quinoa'yı sevecek çok şey var - pişirilen fincan başına yaklaşık 11 gramlık bir proteinle mükemmel bir kaynak, demir, magnezyum ve lif bakımından yüksek ve diğer tahıllardan daha hızlı hazırlanabilir. yaşam.
Bu reçete kendini denemeye harcar, bu nedenle kabak, mısır, lahana veya ıspanak yeşili gibi farklı sebzeleri eklemeyi veya değiştirmeyi deneyin; Sağlıklı bir quinoa salatası yapmak için yanlış bir yol yoktur.
Ne İhtiyacınız Var
- Quinoa için
- 4 su bardağı sebze suyu (veya su)
- 1 1/2 bardak tam tahıllı quinoa (ham)
- İsteğe bağlı: tuz (suyu yerine su kullanıyorsanız tadı)
- Vinaigrette için
- 1/3 bardak taze limon suyu
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- İsteğe bağlı: Tuz ve karabiber (tatmak için)
- Sebzeler için
- 1 salatalık (dilimlenmiş)
- 1 dolmalık biber (kırmızı veya sarı, doğranmış)
- 1/2 küçük kırmızı soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak brokoli çiçeği (hafifçe buğulanmış)
- 2 adet domates (doğranmış)
Nasıl yapılır
Quinoa'yı yap
- Orta bir tencerede, sebze suyu (ya da isterseniz su) bir kaynatın. Su kullanıyorsanız, tadı sulayın. Durulanan veya asılmamış quinoa'yı ekleyin (yönergelere göre aşağıya bakın), karıştırın ve tekrar kaynatın. Sıcağı 15 ila 20 dakika ya da quinoa tüm sıvıyı emene kadar soğumaya bırakın.
- Kinoa'nın herhangi bir sıvıyı tamamen emmesine ve kabarık olmasına izin vermek için ısıdan çıkarın ve 10 dakika boyunca bir kenara koyun.
Vinaigrette yap
- Kinoa yemek yaparken, küçük bir kasede, taze limon suyu, zeytinyağı, kıyılmış sarımsak karanfilleri ve tuz ve karabiberleri bir araya getirin.
- Oda sıcaklığında bir kenara koyun.
Salata Yap
- Kapağı kinoadan çıkarın ve çatalla kabartın. Biraz soğumaya bırakın ve dilimlenmiş salatalık, doğranmış dolmalık biber, doğranmış kırmızı soğan, haşlanmış brokoli, doğranmış domatesler ve limonlu sarımsak vinaigretti ile iyice birleşerek karıştırın.
- Tatmak için daha fazla tuz ve karabiber ekleyin ve zamanınız varsa servis yapmadan önce soğuk, bu oda sıcaklığında bile lezzetli.
Quinoa durulama hakkında bir kelime
Tartışma devam ediyor - yemek pişirmeden önce kinoa durulamalı mıyım yoksa etmesin mi? Pirinç durumunda, nişastanın ve yapışkanlığın bir kısmını gidermek için durulanır. Quinoa ile durulama, saponin adı verilen doğal kaplamasını kaldırmaya yarar, bazı iddialar acı veya hoş olmayan tadı tadabilir.
Pişirildikten sonra, dinlenmemiş quinoa, durulanmış bir kinoadan daha sert bir doku ve bir nuttier aromasına sahiptir. Sonuç olarak, durulama veya durulama seçimi sizindir. Yanlış ya da yanlış yoktur, hangi tadın size daha fazla hitap ettiğine iner. Ayrıca, Amerika Birleşik Devletleri'nde satılan quinoaların çoğu önceden yıkandı (ancak kutuyu işaretleyin).
Artık Quinoa mı?
Bu tarifte iki kez quinoa yapmak istediğinizi düşünebilirsiniz, böylece hafta boyunca salata yapmak, çorbaya eklemek, tekstüre bitkisel protein, tofu ile karıştırmak ya da köriler ve diğer öğünler için elinizde yemek kalıntısı olabilir.
Tam Tahıllar Hakkında Daha Fazla Bilgi
Quinoa'dan hoşlanıyorsanız , dışarı çıkıp kaniwa , darı ve teff gibi diğer bütün tahılları denemek isteyebilirsiniz .
Çok yönlü ve toplu olarak satın alırsanız bir pazarlık yapıyorlar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 218 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 545 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |