Lezzetli bir aile yemeği için bu lezzetli patates kızartmalarını patates ve atıştırmalık salata ile servis edin. Bu yemeği, yağsız bir mandren tavası, alt yuvarlak veya sığır bonfile (konserve sığır eti) ile yapın. Bu her zaman ailelerle vurulur!
Ayrıca bakınız
Meşgul Gün Yavaş Tencere Çömlekçi Yemek
Mükemmel Sığır Potu Kızartma
Ne İhtiyacınız Var
- 1 yalın chuck kızartma, kemiksiz, yaklaşık 3 ila 4 lira
- 1 çay kaşığı ızgara çeşnileri, örneğin biftek baharatı veya benzeri veya tadı (veya tuz ve biber)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 5 şeritler pastırma, doğranmış
- 1 orta boy soğan, iri kıyılmış
- 2 havuç, doğranmış
- 3 kaburga kereviz, ince dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 bardak kuru kırmızı şarap
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 büyük taze veya kurutulmuş defne yaprağı
- Kurutulmuş yaprak biberiye, 1/4 çay kaşığı ufalanmış
- 2 bardak donmuş soğan veya taze soyulmuş inci soğan
Nasıl yapılır
- Isı fırını 300 F'ye kadar. Fırında ızgara baharat veya tuz ve biber serpin.
- Büyük bir Hollanda fırında veya orta-yüksek ısıda fırın-güvenli tencerede, yağı ısıtın. Kızartmayı kesin, tüm tarafları kahverengileştirin (her bir tarafta yaklaşık 1 ila 2 dakika). Kızartmayı bir tabağa alın ve bir kenara koyun.
- Ortamı ısıtın ve pastırmayı neredeyse gevrek olana kadar soteleyin. Boşaltmak için pastırmayı kağıt havluya çıkarın. Damlacıkların 1 yemek kaşığı hepsini çıkarın ve atın.
- Kıymalara doğranmış soğan ve kereviz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Sarımsak ve havuç ekleyin ve 1 dakika sote edin. Domates salçası, şarap ve tavuk suyuyla karıştırın.
- Kızartma ve domuz pastırmasını tekrar potaya koyun ve defne yaprakları, biberiye ve inci soğanlarını ekleyin. Bir kaynatıcıya geri getir.
- Tavayı sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 3 saat pişirin, yaklaşık 2 saat sonra kızartmayı çevirin. Sıcak tutmak için kızartmaları ve sebzeleri bir tabağa ve folyoyla çadıra çıkarın.
- Kızartmadan gelen suları bir tencereye süzün.
- Tencereyi gergin sular ile orta-yüksek ısıya koyun ve kaynatın. Ortamı ısıtın ve 5 dakika pişirin. Gerekirse tuz ve karabiberi tadın ve ekleyin.
- Kızartmayı dilimleyin ve sebze ve meyve suları ile servis yapın.
Servis 6.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 941 |
| Toplam yağ | 48 g |
| Doymuş yağ | 17 g |
| Doymamış yağ | 23 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodyum | 814 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 87 g |