Bir Sevgililer Günü yemeği, bir yıldönümü yemeği, ya da yoğun bir günde sadece hızlı ve kolay bir akşam yemeği için mükemmel olacak bir yemek için arıyorsanız, Tonya bu tarifi ile yanlış gidemem. Her türlü duruma uyacak ve inanılmaz derecede hızlı ve kolay. Ayrıca, tarifin daha geniş bir aile yemeği veya akşam yemeği partisi için iki katına çıkarılabileceği veya üç katına çıkarılabileceğini unutmayın.
Karides sayısı kadarıyla, kendi en iyi kararını kullan. Amerikan Kalp Derneği tarafından önerilen porsiyon kişi başına 3 ons (pişirilir), ancak iştahınıza göre değişir. Ortalama olarak, bir büyük karideste yaklaşık 31 ila 35 karides vardır , bu yüzden 8 ons, iki kişi için muhtemelen fazlasıyla yeterli olacaktır. Taze veya kuru melek saçları makarna (capelli d'angelo) kullanın veya biraz daha kalın olan capellini kullanın. İnce spagetti veya benzeri teller de işe yarayacaktı.
Taze atıştırılmış yeşil salata ve birkaç sıcak çıtır böreği veya sarımsaklı ekmek ekleyin ve çok az gayretle iki kişilik mükemmel bir akşam yemeğiniz olacak!
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons karides (iştahına bağlı olarak)
- 4 ons melek saç makarna (veya capellini)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ince dilimlenmiş veya iri doğranmış)
- Tuz ya da tadı tuz
- Taze çekilmiş karabiber ya da tadı için
- 1 1/2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz (bölünmüş)
- 2 yemek kaşığı taze rendelenmiş Parmesan peyniri (artı daha fazla, servis için)
Nasıl yapılır
- Kabukları karideslerden çıkar. Küçük, keskin bir bıçağın ucunu her karidesin arkasından aşağı doğru iter ve karanlık damarı çıkar (bu karidesin sindirim yoludur, bu yüzden çıkarılmalıdır). Alın ya da bıçağın ucuyla kazın. Karidesleri soğuk su altında durulayın ve bir kenara koyun.
- Paket saçlarını takip ederek tuzlu suda kaynayan maşalı makarnayı pişirin. Taze makarna kullanıyorsanız, son dakikada pişirmek için beklemek isteyebilirsiniz. Bir kevgir içinde drenaj.
- Bu arada, orta ateşte tereyağı ve zeytinyağını orta bir tencerede veya sote tavada ısıtın.
- Tereyağı ve yağ sıcak olduğunda, kıyılmış sarımsak ekleyin ve hafif altın ve aromatik kadar pişirin. Yivli bir kaşıkla sarımsak çıkarın ve atın.
- Karidesleri sarımsak yağına ekleyin; maydanozun tuz, karabiber ve 1 çorba kaşığı serpin.
- Karides opak olana kadar orta ateşte pişirin ve pembeye dönün. Tavayı ısıdan çıkarın ve süzülmüş melek saçlı makarna ekleyin.
- Parmesan peyniri ve kalan 1/2 çorba kaşığı maydanozu ilave edin. Harman atmak için.
- İsterseniz bir Sezar salatası veya basit yeşil salata, sıcak merdaneler veya sarımsaklı ekmek ve daha fazla Parmesan peyniri ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 680 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 261 mg |
| Sodyum | 857 mg |
| Karbonhidratlar | 67 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 40 g |