Bu kolay dört bileşenli tarif, insanların Amerika'da tavuk çorbasıyla servis edilen erişte türü ile ilişkilendirmek için ev yapımı, el yapımı Polonyalı yumurta erişteleri veya kluski içindir .
Fakat Polonya'da kluski aslında "erişte" için genel bir terimdir ve kalın, ince, patates bazlı hamurları, köfteleri ve diğerlerini içerir.
Her Pazar, Polonya ve dünya çapında işlekler , ya pirinçle ya da bu kluski do rosolu ya da makaron diye bilinen Bayan Grass-tipi erişte ile tavuk çorbası servis etmektedir.
Onlar Cumartesi günü hamurları ince bir şekilde yuvarlayarak, onu istifleyerek ve şeritleri keserek ince erişteler haline getirerek yapılır. Eğer başarılı aşçıların bunu yapabileceği hızı gördüyseniz, bu süreçte bir ya da iki kişi kurban edilmemiş olsaydı inanılmazdı.
Erişte yapımı, özellikle bir makarna silindiri kullanıyorsanız, harika bir çocuk projesidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak
- çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 2 büyük yumurta, dayak
- 4 ila 6 yemek kaşığı su
Nasıl yapılır
- Bir stand mikser veya mutfak robotu kabında (veya elle), un ve tuzu birleştirin. Yumurta ve yeteri kadar su ekleyin, böylece hamurlar bir top haline getirilir.
- Pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun, yaklaşık 5 ila 8 dakika. Plastik kaplama ile örtün ve 30 dakika dinlenin.
- Hamuru unlanmış bir yüzeye mümkün olduğunca ince bir şekilde yuvarlayın. Kapatma. 30 dakika kurumaya bırakın ama artık kesmeyi denediğinizde çatlamayacaktır.
- Hamuru bir silindire sokun ve dilimleyin ya da 3-inç genişliğinde şeritler halinde un dilimleyin ve bunları üst üste koyun ve ardından 1/8 inçten 1/4 inç'e kadar dilimleyin.
- Unlu yüzey boyunca dağılmış erişteler, böylece birbirine yapışmazlar. 30 dakika kurumaya bırakın. Kalınlığa ve tercihinize bağlı olarak kaynatın, tuzlu suda 5 ila 10 dakika pişirin. Boşaltın.
- Erişimi daha sonra kullanmak üzere kaydetmek isterseniz, depolamadan önce tamamen kuru olduklarından emin olun.
Bu Tarifler Kluski kullanın
- Lehçe Haşhaş Tohumu Erişte Tarif : Bu wigilia veya Noel Arifesi akşam yemeği için sunulan geleneksel yemekler biridir. Modern aileler, satın alınan yumurta noodle'ları ve haşhaş tohumu dolgusunu kullanır, ancak çoğu hala kendi kluskilerini yapar ve kendi haşhaş tohumlarını öğütür.
- Polonyalı Erişte ve Sauerkraut Tarif : Sote soğan, lahana turşusu ve mantar (ya Polonya ithal mantar ya da konserve mantar) tereyağlı ama lezzetli bir garnitür için tereyağlı kluski erişte ile karıştırın.
- Śmigus Dyngus Güveç Reçete : Paskalya Polonyalı ya da Islak Pazartesi günü Amerikan Polonia'da, Paskalya yemeğinden kalan yemeklerin bir çoğunu bir araya getiren bu güveç, kluski, lahana turşusu ve tütsülenmiş sucuk içerir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 96 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 220 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 5 g |