Tavuklu kızartılmış bonfile, sarımsaklı beyaz et suyuyla servis edilir ve benzer karşılığı, kızartılmış bifteklerden daha gevrek bir kaplamaya sahiptir. Bisküvi ile servis yapın.
Ne İhtiyacınız Var
- Tavuk-Kızarmış Biftek İçin:
- 1 1/2 pound küp biftek parçaları
- tadı tuzu
- tatmak için karabiber
- Kanola yağı, gerektiği gibi
- 2 fincan çok amaçlı un
- 2 yumurta
- 2 bardak süt
- Beyaz Sos için:
- 2 yemek kaşığı ayrılmış pastırma yağı (veya kanola yağı)
- 1 1/2 yemek kaşığı un
- 2 bardak süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı biber
Nasıl yapılır
1. Fırını 275 ° 'ye ısıtın.
2. Küp bifteği parçalarını balmumu veya parşömen kağıdına koyun. Bir et tenderizer veya oklava kullanarak, yumuşatmak için eti hafifçe vurun. Tuz ve karabiber ile sezon küp biftek.
3. 2 kase un un ve tuzla birlikte büyük bir kapta karıştırın. Bir orta kabın içinde, 2 bardak süt ile 2 yumurta birleştirin ve birleştirmek için çırpın. Tuz ve karabiber ile mevsim.
4. Büyük bir tavada veya dökme demir tavada, can inç derinliğe kadar kanola yağını doldurun. Orta-yüksek sıcaklıkta sıcak.
5. Yağ ısıtılırken, küp bifteğerini parçalara ayırın, sonra süt ve yumurta karışımını tekrar un haline getirin.
6. Ekmeklenmiş etleri aşırı ısınmayacak şekilde toplu olarak ısıtılmış yağa ekleyin. Küp biferini altın rengi olana kadar yaklaştırın, her tarafta yaklaşık 3 ila 4 dakika. Çıkarın, bir fırın tepsisine aktarın ve sıcak tutmak için fırına koyun.
7. Orta yüksek sıcaklıkta, sıcak pastırma yağı veya kanola yağı üzerinde bir orta sote tavada. Unu ekleyin ve bir roux oluşturmak için birleştirmek için çırpın. Sütü kaynatıncaya kadar kaynatın ve sütü kaynatın. Isıyı düşük seviyeye düşürün, et suyu pişirin ve istenen kıvama gelene kadar kalınlaşın, yaklaşık 8 ila 10 dakika. Tuz ve karabiber ile mevsim.
8. Kızarmış biftekleri fırından çıkarın, üzerlerine süzgeç ve servis yapın.
Tavuk kızarmış biftek ile eğlenmek için:
Güney Tarzı Buttermilk Bisküvi
Kızarmış yeşil domatesler
Horseradish Püresi Patates
Hızlı ve Kolay Hardal Yeşiller