Khyar bi laban , yoğurtla yapılan geleneksel Orta Doğu salatalık salatasıdır. Bu popüler Yunan tzatziki daldırma benzer. Bu salatalık yoğurt salatası geleneksel olarak inek sütü muadilinden daha derin ve zengin bir tada sahip keçi sütünden yapılmış taze, süzülmüş yoğurtla yapılır. Ancak sade bir Yunan yoğurdu, Amerika Birleşik Devletleri'nde daha kolay bulunan mükemmel bir seçenektir.
Khyar bi laban, vejetaryen dallar, genellikle ekmek ya da daldırma için taze sebze çubukları ile bir atıştırmalık veya meze olarak servis edilir. Ancak daldırma, vejetaryen tarifleri ile sınırlı değildir. Salatalık yoğurt salatası da et yemekleri ile kalın bir sos olarak servis edilir ve özellikle kuzu yemekleri ile tercih edilir. Bu tarifin favori olmasının bir başka nedeni de inanılmaz derecede basit olmasıdır. Sadece beş taze malzemelerle hazırlanan khyar bi lavan ferahlatıcı ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemektir. Üstüne çıkarmak için sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 salatalık (soyulmuş ve ince dilimler halinde kesilmiş)
- 1 1/2 pes sade yoğurt
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 çorba kaşığı nane (taze)
- 1 diş sarımsak
Nasıl yapılır
- İnce turlara dilimleyin ve dilimleyin.
- Bir süzgeç içine dilimlenmiş salatalık yerleştirin ve tuz serpin. Kenara koyun.
- Tuzlu salatalık dilimleri otururken, sarımsak ezin ve bir havan ve havaneli veya tahta kaşık kullanarak taze nane yaprakları ile birlikte püre.
- Yoğurt ve sarımsak naneli karışımı bir araya getirin. İyice karıştırın.
- Salatalık dilimleri katlayın ve soğuk servis yapın.
Tarif Çeşitleri ve İkameleri:
- Artık taze nane yaprakları tabağın üstünde doğal ve renkli bir garnitür olarak kullanılabilir.
- Dalış hemen servis edilmeye hazır olsa da, malzemelerin demlenmesinin zamanının daha da iyi bir salata olmasını sağlar. En iyi sonuç için buzdolabında 1-2 saat soğutun.
- Seçtiğiniz herhangi bir sade yoğurdu kullanabilirken, daha kalın ve daha fazla pirinç sosu için gergin bir yoğurt öneririz. Maceraperest hissediyorsanız, ev yapımı Yunan tarzı yoğurdunuzu hiçbir koruyucu madde içermeyen ve son derece taze bir daldırma için hazırlayın!
- Salatalık da uzunlamasına dörde bölünebilir ve daha sonra yuvarlak dilimler yerine ince, küçük parçalar halinde doğranmış olabilir. Şekil sadece bir tercih meselesidir.
Diğer büyük Ortadoğu tarifleri ve kaynakları için:
- Orta Doğu Gıda Bülteni
- Laban ile Salatalık - Orta Doğu Tarifler
- Orta Doğu Yemekleri - Orta Doğu Çorbası ve Salata Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 66 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 2,349 mg |
| Karbonhidratlar | 11 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |