Bu lezzetli ızgara gögüs biftek, jalapeño "suyu" (konserve jalapeños gelen sirke karışımı), zeytinyağı, ve baharatların güzel bir karışımından onun baharatlı tatlı lezzetini alır. Bu biftek chimichurri sos ile mükemmel servis edilir .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound gögüs biftek
- 1 can (yaklaşık 26 gram) turşusu jalapeño biber (en escabeche)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 3 yemek kaşığı kahverengi şeker
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı biber tozu
- 1/2 zeytinyağı
- Tadı tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- Garnitür:
- Chimichurri Sos
Nasıl yapılır
- Jalapeño biberini ve sıvıyı bir kaseye boşaltın. Başka bir kullanım için jalapeno biber ayırın.
- Jalapeño sıvısına soya sosu, kahverengi şeker, zeytinyağı, kimyon ve acı biber ekleyin.
- İnce dilimler halinde sarımsak ve dilimleyin. Keskin bir bıçağı ile yanak bifteklerinde küçük parçalar yapın ve boşluklara sarımsak parçalarını yerleştirin. Gögüs biftekini sığ bir kaba koyun ve bifteğin üzerine turşu dökün. En az 4 saat veya tercihen gece boyunca biftek verin.
- Izgarayı önceden ısıtın. Izgaradan biftekleri çıkartın ve her iki tarafı da bolca tuz ve karabiber serpin.
- Biftekün yüksek ısıda pişirilmesi, bir kez dönmesi, her iki tarafta yaklaşık 5-6 dakika ya da arzu edilen donana kadar pişirilmesi.
- Izgaradaki biftekleri çıkarın, folyoyla kapatın ve 10 dakika dinlendirin. Dilim bifteğin çok ince bir kısmını keser ve chimichurri sosuyla servis yapar .
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 551 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 472 mg |
| Karbonhidratlar | 23 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 45 g |