Güney Amerika ve Güney Amerika mutfaklarının bazı benzerliklere sahip olduğunu fark ettim (örneğin fasulye , mısır ve ızgara sevgisi). Bu empanadalar Güney-Güney Amerika füzyonunun mükemmel bir örneğidir (eğer böyle bir şey varsa). Tatlı çekti domuz Barbekü, erimiş peynir ve kremsi aji amarillo şili biber sosu bir dokunuş ile doldurulur - tatlar büyük bir kombinasyonu.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak domuz barbekü çekti (satın alınan veya
- ev yapımı)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/3 fincan
- aji amarillo sosu
- 1 yemek tarifi
- empanada hamuru
- 1 yumurta sarısı
Nasıl yapılır
- Empanada hamurunu hazırlayın ve 1 saat ya da buzdolabında bir gece boyunca dinlendirin.
- Domuz eti, aji sosu ve rendelenmiş peynirleri bir kasede karıştırın.
- Empanada hamuru 18 parçaya bölün ve her birini bir top haline getirin. Her bir top hamurunu 6 ila 7 inç çapında bir daireye yuvarlayın ve hamur halkalarının tezgahta 5 dakika bekletin.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Hamurun çevresine 1 ila 2 yemek kaşığı doldurun ve yarım daire yapmak için hamurun üzerine katlayın. Hamurun kenarlarına dolumun etrafına sıkıca bastırın.
- Yarım dairenin preslenmiş kenarını biraz suyla fırçalayın ve kenarı bükerek, örgü benzeri bir etki yaratmaya çalışırken kenara kıvırın ve kıvırın. ( Empanadaların Nasıl Doldurulacağını ve Şeklinde Şekillendirildiğini görün).
- Empanada'ları 1 ila 2 inç arasında bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı suyla karıştırın ve karışımı her empanada'nın tüm yüzeyi üzerinde fırçalayın.
- Empanada'ları, altın rengi kahverengi ve şişmiş olana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın. Empanada'ları buzdolabında saklayın. Empanadalar folyoya sarılabilir ve 10 dakika boyunca 325 F'de fırında tekrar ısıtılabilir.
Mutfak Notları
Ayrıca hamurları küçük çevrelere yuvarlayarak küçük, iştah açıcı boyutlu empanadalar yapabilirsiniz.