Çek siyah-beyaz kurabiyeler veya linecke testo dvoubarevne (lih-NETS-keh TAYS-toh dvaw-oo-bah-RREV-nay) için bu kolay reçete zavitky (fırıldak), sachovnice (dama tahtası), kolecka s olarak yapılabilir obrouckou (tekerlek), rezy ze cytr pruhu (kare) ve salam (salam) şekilleri.
Bu tatlı tatlı kurabiyeler genellikle Noel'de vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) veya Noel tatlılarının bir parçası haline geldiklerinde servis edilir. Kenarların etrafında sadece küçük bir kızarma ile ışık bırakılırsa en iyi görünürler. İşte daha büyük bir siyah-beyaz kurabiye fotoğrafı. Ve burada dama tahtası nasıl yapılır .
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ons tereyağı (2 çubuk, yumuşatılmış)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya
- 2 1/2 su bardağı un (her amaca uygun)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, tereyağını ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Yumurtayı ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ekleyin ve pürüzsüz bir hamur haline getirin. Hamuru ikiye bölün ve kakao tozunu hamurun yarısına kadar karıştırın.
- Mumlu veya parşömen kağıdı arasında hemen rulo yapabilir, ancak daha düzgün şeritler için kesmeden önce soğutabilirsiniz.
Dama Tahtası Çerezleri için: Hamurun her bir kısmını mumlu veya parşömen kağıdı arasında 1/2-inç kalınlığında bir dikdörtgene doğru açın.
Hamuru 30 dakika kadar düz bir zeminde soğutun ya da kesmeyi kolaylaştırın. Her bir dikdörtgeni yatay olarak 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin. Mumlu veya parşömen kağıdının bir parçasına alternatif renk şeritleri yerleştirin ve birbirine değdiğinden emin olun. Daha sonra, ilk katın üzerine, ikinci şerit katmanını yerleştiriniz, renkleri değiştiriniz, ve sonra bunun üstündeki üçüncü katmanı, renkleri değiştiriniz (isterseniz, bir dördüncü katman ekleyebilirsiniz). Plastik sargıyı sarın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın. Isı fırını 350 dereceye kadar. 1/4 inçlik çerezlere dilimleyin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
Fırıldaklı Kurabiyeler için: Hamurun her bir kısmını mumlu veya parşömen kağıdı arasında 1 / 8- ila 1/4-inç dikdörtgen şeklinde açın. Yumurta beyazı ile bir dikdörtgen hafifçe fırçalayın. Hamurun karşıt renk dikdörtgenini üstüne yerleştirin ve yukarı doğru yuvarlayın. Plastik sargıyı sarın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın. Isı fırını 350 dereceye kadar. 1/4 inçlik çerezlere dilimleyin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
Tekerlek Kurabiyeleri İçin: Mumlu veya parşömen kağıdında, 1 inç kalınlığındaki bir silindire hafif veya koyu hamur yuvarlayın. 1/4 inç kalınlığında kontrast renkli hamur açın. Yumurta beyazı ile hafifçe fırçalayın ve hamur silindirinin etrafına sarın. Plastik sargıyı sarın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın. Isı fırını 350 dereceye kadar. 1/4 inçlik çerezlere dilimleyin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
Kare Çerezler için: Hamurun her bir kısmını mumlu veya parşömen kağıdı arasında 3/4-inç kalınlığında bir dikdörtgene doğru açın.
Hamuru 30 dakika kadar düz bir zeminde soğutun ya da kesmeyi kolaylaştırın. Her bir dikdörtgenden, yatay olarak 3/4 inç genişliğinde 2 şerit kesin. Yan yana açık ve koyu bir şerit yerleştirin. Yumurta beyazı ile hafifçe fırçalayın ve üstüne 2 sıra ters sırayla yerleştirin. İstenirse, bir miktar hamur (ya renkli) saklayın ve 1/4-inç kalınlıkta rulo yapın ve karenin uzunluğuna sarın ve bir kenarlık verin. Plastik sargıyı sarın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın. Isı fırını 350 dereceye kadar. 1/4 inçlik çerezlere dilimleyin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
Salamlı Kurabiyeler için: Hafif ve koyu renkli hamurun küçük artıklarını bir arada toplayıp 2 inç kalınlığında bir silindire sürün. Plastik sargıyı sarın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın. Isı fırını 350 dereceye kadar. 1/4 inçlik çerezlere dilimleyin ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 10-15 dakika pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodyum | 40 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |