Kiraz için üç şerefe! Kiraz Çip Fudge kiraz aroması ile dolu ve kiraz likörü vişne ile dolu, pürüzsüz, kremsi bir tatlıdır! Bu şekerleme kendi başına harika ya da çikolata kaplı kiraz tedavisi için çikolataya daldırmayı deneyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 bardak maraschino kiraz
- Tuzsuz tereyağı 4 ons (oda sıcaklığında)
- 2 bardak şekeri
- 3/4 bardak krema
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 12 ons beyaz çikolata parçaları (veya doğranmış beyaz çikolata)
- 7 ons hatmi kremi
- 1/2 çay kaşığı kiraz özü
- Opsiyonel: pembe gıda boyası
Nasıl yapılır
1. Fudge yapmadan önce yaklaşık 30 dakika, maraschino kirazlarını ince doğrayın. Kalın kağıt havlular arasına yerleştirin ve olabildiğince fazla nemi çıkarmak için iyice bastırın. Bırakın kuruması için yaklaşık 30 dakika bekletin (daha uzun bir süre). Nemli kirazlara sahip olmak, şekerleme yapıp, mümkün olduğunca fazla sıvı almayı dener. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürtme yaparak 8x8 inçlik bir tava hazırlayın.
2. Tereyağı, şeker, krema ve tuzu, orta-yüksek sıcaklıkta ağır dipli bir orta tencereye yerleştirin. Şeker ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Karışım kaynamaya gelince, bir şeker termometresi takın.
3. Şeker termometresinde 235 F'ye ulaşıncaya kadar sık sık karıştırarak şekerlemeyi pişirmeye devam edin.
4. Uygun sıcaklıkta, tavayı ısıdan çıkarın ve beyaz çikolata parçacıkları ile hatmi kremasını ekleyin. Cips ve krem erimeye ve birleştirilene kadar kuvvetlice karıştırın. Gerekirse, cips eritmek için kısa bir süre için tatlıyı ısıya geri döndürün.
5. 1/2 çay kaşığı kiraz özü ve pembe gıda boyası ekleyin. Karıştırın ve tatlıyı tadın. Güçlü bir vişne aroması elde etmek için gerekirse ek kiraz özü ekleyin. Kıyılmış kirazları ekleyin ve iyice karıştırın. Fudge'yi hazırlanan tavaya dökün ve düzgün bir tabaka halinde düzeltin.
6. Fudge oda sıcaklığında 3-4 saat ya da buzdolabında 1-2 saat bekletilir. Hizmet etmek için, küçük 1 inç parçalar halinde kesin. Cherry Chip Fudge'ı bir hafta boyunca veya buzdolabında iki haftaya kadar oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 85 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |