Aynı zamanda clafouti aux cerises olarak bilinen bu kiraz clafouti tarifi, geleneksel şişirilmiş Fransız kremalı kekin en iyi bilinen sürümüdür. Fransa'da, kiraz çukurları ile clafouti hizmet etmek gelenekseldir. Masada rahatlık sağlamak ve diş güvenliğini sağlamak için, kirazları çırptığınızdan emin olun ya da misafirlerinizi geleneklere önceden uyarın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 bardak süt
- 1/4 su bardağı krema
- 2/3 bardak çok amaçlı un
- 3 büyük yumurta
- 1/4 su bardağı şeker
- 2 çay kaşığı vanilya özü
- İsteğe bağlı: 1/2 çay kaşığı badem özü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 bardak koyu kiraz (tercihen çekirdeksiz)
- 1 çorba kaşığı şekerleyicinin şekeri (pudra)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın. 9 inçlik 9 inçlik kare pişirme kabı ya da yumuşatılmış tereyağı ile 9 inçlik bir yuvarlak hamurlu turta tereyağı sürün.
- Büyük bir kapta, süt, krema, un, yumurta, şeker, vanilya ve badem özlerini bir araya toplayıp, pürüzsüz ve ince bir meyilli olana kadar tuz. Hazırlanan kabın tabanına 3/4 fincan meyilli dağıtın ve 2-4 dakika pişirin. Hamuru yakından izleyin ve tamamen pişirmeden önce çıkarın. Fırından çıkarıldığında sadece kalınlaşmaya ve ayarlamaya başlamalıdır.
- Çanağı ısıya dayanıklı bir yüzeye aktarın ve kirazları sıcak hamurun üzerine yerleştirin. Kalan meyili kirazların üzerine dökün ve merkeze yerleştirilen bir bıçak temizlenene kadar 35-40 dakika pişirin.
- Şekerlemelerin şekerini bitmiş clafouti üzerine serpin ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 231 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 128 mg |
| Sodyum | 235 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |