Pates de meyveler, taze seçilmiş meyve aromasıyla patlayan renkli taşlar, tatil ve diğer özel günler için mükemmel bir hediye. Bu pates de framboises (ahududu) tarifi önceden yapılabilir ve şekerler bir ay boyunca saklanabilir, bu da zaten derinleşmek ve yoğunlaştırmak için zaten yemyeşil, ahududu lezzet zamanını verir.
Biraz farklı bir yaratılış için karışık meyveler veya sarı ahududu ile bu meyve reçeli tarifi ikinci bir parti yapmayı deneyin ve bir şeker hediye mücevher kutusuna vahşi, dama tahtası deseni eklemek için.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/2 lbs ahududu (kırmızı, taze)
- 2 su bardağı şeker (granüle)
- 1 çorba kaşığı
- pektin (toz haline getirilmiş)
- Garnitür: şeker (granüle, kaplama için)
Nasıl yapılır
Ahududu pates de meyve veya meyve jöleleri nasıl yapılır:
8 inçlik 8 inçlik kare bir tavaya hafifçe yağ sürün. Parşömenle, altta ve yanlara doğru düzgünce hizalayın. Bir kaç dakika için tavayı bir kenara koyun.
Orta ateşte ayarlanmış bir orta tavada, meyveleri bir kaynama noktasına getirin ve sık sık piştip pişirin, 10 dakika boyunca pişirin. Meyveleri yumuşadığında ve çöktüklerinde hazırdır. Tavayı ısıdan çıkarın ve meyvelerin beş dakika soğumaya bırakın.
Çilekleri ince eleklerden geçirerek tohumları atın. Ahududu püresi, toz şeker ve pektini temiz orta boy bir tavaya dökün ve şekeri eritmek için sürekli karıştırarak düşük ısıda ısıtın. Kendinizi sıcak şeker sıçramasından korumak için özen gösterin, meyve karışımını kaynayana kadar getirin ve kalınlaşana kadar dipte kavrulmaktan kaçınmak için sürekli karıştırın. Karışım, bir şeker termometresi üzerinde 230F'yi kaydettiği zaman ya da küçük bir kısmı baş aşağı tutulan bir kaşıkla yapıştığında yapılır.
Sıcak meyve hamurunu hazırlanan tavaya dökün ve buzdolabında 3 saat kurumaya bırakın. Büyük bir parşömen kağıdına sahip düz, temiz bir yüzey çizin ve kağıdı granül şekerle serpin. Şekerli parşömen üzerine soğutulmuş pates de meyveyi çıkarın. Suya batırılmış bir bıçak kullanarak , soğutulmuş meyve ezmesini bile 1 inç kareler halinde kesin, keskin ve temiz kenarlarını tutmak için bıçağı sık sık suya daldırın.
Pates de meyveyi ek şekerde yuvarlayın ve bitmiş şekerleri ayrı parşömen kareleri veya şeker kağıtlarına yerleştirin. Birbirlerine yapışacaklarından, şekerleri ayrı tuttuğunuzdan emin olun. Pates meyvelerini 4 haftaya kadar serin ve kuru bir yerde saklayın. [Rölyef selofan kağıdına sarın ve arkadaşlarınız ve aileniz için güzel hediyeler yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 1 g |