Tütsülenmiş sosis lezzetleri, bu lezzetli kırmızı fasülyelerin yanı sıra, jambon çukurları, sarımsak ve çeşitli şifalı otlarla birlikte sunulmaktadır. Spicier fasulye için ekstra acı ekleyin veya baharatlı veouille tarzı sosis kullanın .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 kiloluk kurutulmuş kırmızı fasulye
- 1 1/2 £ tütsülenmiş sosis (parçalar halinde kesilmiş)
- 1 jambon hock (veya jambon kemiği)
- 1 su bardağı soğan (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 tatlı kaşığı karabiber (taze öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı adaçayı
- 1/8 çay kaşığı acı biber
- Tadı tuz
- 3 bardak pişmiş beyaz pirinç (taze pişirilmiş)
Nasıl yapılır
- Soğuk suda bir gece fasulyeyi ıslatın.
- Fasulyeleri büyük bir tencereye veya Hollanda fırına koyun ve koyun.
- Sosis ve jambon, soğan, sarımsak, kekik, biber, adaçayı ve kırmızı şarap ile birlikte, taze su ekleyin. Orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın.
- Orta-düşük ısıyı azaltın, çekirdekler kapanana kadar pişirin ve kaynatın, gerekirse kurumasını önlemek için daha fazla su ekleyin. Bu 2 ila 3 saat sürecek.
- Tadına tuz ekleyin. Ham kemikleri atın.
- Karışımdan ve ezmeden yaklaşık 1/4 fincan fasülyeyi çıkarın; Hollanda fırına dönün ve karıştırın.
- 15 dakika daha pişirin.
- Sıcak pirinç üzerine servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 818 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 127 mg |
| Sodyum | 856 mg |
| Karbonhidratlar | 89 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 42 g |