İngiltere'nin Bubble ve Squeak , İrlanda Colcannon ve İskoçya'da, sebzelerin lezzetli kızartması Rumbledethumps denir. Adı çok keyifli ve merak uyandırıcı ve nereden geldiğini bilen, kim bilir. Yemek, İskoçya sınır bölgelerinde popülerdir ve İskoçya'nın her yerinde bulamayacağınız gibi, evinizin tadını çıkarmanın keyfini çıkarmanın keyfini çıkarın.
Bu Rumbledethumps tarifleri için artık patates püresi ve swede (İskoçya'da şalgam ve ayrıca tatties ve neeps olarak da bilinir) kullanabilirsiniz. Ya da taze pişirin.
Yemeğin güzelliği bir gün önce yapılabiliyor ve ısınabiliyor, o zaman yanına ihtiyacı olan her şey doyurucu bir güveç ya da kendi başınıza yemeyi tercih ediyor. Üstte kızarmış yumurtadan hoşlanıyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 600g (1lb 5oz) patates püresi, soyulmuş, haşlanmış ve püresi veya artıkları
- 400g (14 oz) swede veya şalgam, soyulmuş, haşlanmış ve püresi veya artıklar
- 75 gr (3 oz) tuzsuz tereyağı
- 250g (9 oz) Savoy lahana veya Kale, ince dilimlenmiş
- Tuz ve biber
- 25 gr 1 oz) kaşar peyniri, rendelenmiş
Nasıl yapılır
Servis 6
- Fırını 180C / 350F / Gas 4'e önceden ısıtın
- Patates püresini yerleştirin ve büyük bir karıştırma kabına koyun ve bir tarafa koyun.
- Bir tavada 2 oz / 50 g tereyağı eritin, ince dilimlenmiş lahana veya lahana ekleyin ve yumuşayıncaya kadar nazikçe pişirin ama kahverengi değil.
- Lahana veya lahana ekleyerek patates kasesine ekleyip kalan tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Patates tuz emebilir, bu yüzden iyi bir lezzet katmak için cömert olun.
- Püre haline getirilmiş sebzeleri fırında pişirme kabına koyun, üzerine peynir serpin, kapak veya alüminyum folyo ile kaplayın ve fırında yaklaşık 30 dakika ya da ısıtılana kadar pişirin. Kapağı çıkarın ve 5 dakika daha ya da altın kahvereye kadar pişirin ve mümkünse üstte biraz çıtır çıtır.
- Bir tencere, pasta veya herhangi bir doyurucu gıdalar ile garnitür olarak sıcak servis yapın. Rumbledethumps da kendi başına bir yemek olarak iyidir ve vejeteryanlar ve et yiyiciler tarafından keyif alabilir.
Bu yemeğin güzelliği, miktarlar hakkında endişelenmenize gerek olmamasıdır. Artıkları kullanıyorsanız, o zaman sahip olduğunuz tarifleri belirleyecektir. Herkesin kendi sürümü var.
Bu Rumbledethumps tarifi, İskoçya'nın en ünlü aşçılarından ve yemek yazarlarından Sue Lawrence'ın klasik tarifine dayanmaktadır. Sue'nun tarifi bir klasik ve her zaman çalışıyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 361 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodyum | 146 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 15 g |