Kereviz genellikle salatada ana bileşen olarak kullanılmaz, ama gevrek doku ve ferahlatıcı, hoş acı lezzet, aslında bir flavorful giyinme ile tepesinde oldukça iyidir. Bu salatada, kırmızı soğan ve bir garnitür peynir ek bir lezzet katma değeri ekler.
Bu kereviz salatası olduğu gibi servis edilebilir, ama aynı zamanda karışık yeşillik ve diğer salata malzemeleri ile atılmış gerçekten iyi. Ayrıca somon için bir tepesi olarak beğeniyorum. Bu salata hazırlandıktan hemen sonra, doku gerçekten gevrektir ve lezzet hafiftir. Bir ya da iki gün sonra kereviz daha yumuşak olur ama lezzet yoğunlaşır.
Tarifler için Doğru Peynir Miktarını Alış
Parmigiano-Reggiano ve diğer sert peynirler her zaman el altında tutmak için harika peynirlerdir. Peynir haftalarca buzdolabında taze kalır ve sadece bir tarif için ihtiyacınız olan şeyi kesebilirsiniz. Kısa süre boyunca peynirler kapalı bir plastik torbada saklanabilir. Daha uzun süreler için, Peynir Astarı'nın yazarı Steven Jenkins'in tavsiyesi “... tülbent veya başka bir bez parçasını nemlendirir - bir kağıt havlu bile yapar - ve büyük bir ipin etrafına sarın. alüminyum folyoda. Buzdolabının sebze bölmesinde saklayın. "
Bununla birlikte, çabucak kullanacağınız az miktarda peynir almaya çalışın, çünkü tadı daha önce yediğinizde daha iyi olur. Tarifler için peynir alırken, doğru miktarda satın aldığınızdan emin olmak için bu genel ölçüm kurallarına uyun .
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 3 bardak ince dilimlenmiş kereviz (saplara tutturulmuş ise yaprakları da içerir)
- 3 çorba kaşığı limon suyu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak rendelenmiş Parmigiano-Reggiano veya
- diğer sert peynir
Nasıl yapılır
- Orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve soğan yumuşak ve hafifçe kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika soteleyin. Soğan kenarların etrafında yanmaya başlarsa, ısıyı hafifçe aşağı çevirin.
- Büyük bir kapta pişirilmiş soğan ve kerevizi birleştirin.
- Daha küçük bir kapta, kalan zeytinyağını (2 yemek kaşığı), limon suyunu ve tuzu karıştırın. Soğanı soğan ve kereviz üzerine dökün. İyice karıştırın. Rendelenmiş peynir ile salata her porsiyon üst.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 222 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodyum | 254 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |