Bu kremalı tavuk ve mantar çorbası, doğranmış tavuk göğsü, havuç, kereviz ve taze dilimlenmiş mantar ile lezzet dolu. Ağır krem, pişirme süresinin sonuna eklenir.
Çorbayı bir ilk servis olarak servis edin ya da bir sandviç veya salata ile öğle yemeği veya akşam yemeği çorbası olarak servis edin. Önceden pişirilmiş tavuk kullanıyorsanız, pişirmeden yaklaşık 10 dakika önce çorbaya ekleyin.
Bu lezzetli çorbada değişiklik yapmaktan çekinmeyin. Pişmiş hindi veya tavuğu kullanın, ancak pişirme süresinin sonuna kadar ekleyin. Ya da çorbaya biraz patates veya rutabaga ekleyin. Buharda pişirilmiş bezelye, çorba bitmeden hemen önce krema ile birlikte eklenebilir.
İlgili Tarifler
Klasik Tavuk Gumbo
kremalı tavuk çorbası
Tavuk Tortilla Çorbası
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 kiloluk tavuk göğsü (kemiksiz, doğranmış)
- 1/2 bardak havuç (doğranmış)
- 1 büyük kaburga kereviz (doğranmış)
- 12 ila 16 ons mantar (dilimlenmiş; istenirse taze mantar çeşitlerinin bir kombinasyonu)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 4 adet yeşil soğan (dilimlenmiş)
- 2 yemek kaşığı
- çok amaçlı un
- 4 bardak
- tavuk suyu (tercihen tuzsuz veya düşük sodyum)
- 1/2 çay kaşığı kekik (kurutulmuş yaprak)
- 1/2 çay kaşığı tuz (kosher; tadı için)
- tatmak için karabiber
- 3/4 bardak
- yoğun krema
Nasıl yapılır
Orta-düşük sıcaklıkta büyük bir tencereye koyun; tereyağı ve zeytinyağı ekleyin.
Tereyağı ve yağ sıcak olduğunda, doğranmış tavuk, havuç ve kereviz ekleyin; tavuk neredeyse pişirilene kadar pişirin, karıştırın.
Mantarları ekleyin ve mantarlar yumuşayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Sarımsak ve yeşil soğanları ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.
Unlanana kadar un ilave edin ve 2 dakika boyunca karıştırmaya devam edin.
Tavuk suyu ve kekik ekleyin. Karıştırırken kaynamaya getirin.
Tavayı kapatın ve sıcağı alçaltın; 10 ila 16 dakika kadar pişirin veya sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin; kremayı karıştırın ve ısıtın.
Varyasyonlar
- Havuç ve kereviz ile birlikte tavaya 1/4 fincan ince doğranmış soğan ekleyin.
- Havuçla birlikte yaklaşık 1/2 fincan doğranmış patates ekleyin.
- Havuçla birlikte yaklaşık 1/2 bardak doğranmış rutabaga ekleyin.
- Tarif içinde çeşitli yabani mantarları kullanın veya ıslatılmış kurutulmuş mantarlar ile yapın.
- Tamamen Pişmiş Doğranmış Tavuk veya Hindi ile: Sebzeler piştikten sonra pişmiş doğranmış tavuk veya hindi ekleyin. Yaklaşık 10 dakika pişirin ve sonra krema ve baharatları ekleyin. Isı geçirin.
- Kremayla birlikte yaklaşık 1/2 fincan buğulanmış dondurulmuş bezelye ekleyin. Isı geçirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodyum | 1,144 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 28 g |