Gösteriş yapmak istiyorsanız, lezzetli tatlı ama yapmak için çok karmaşık olmayan bir, o zaman bir Çilek ve Vanilya Charlotte işini mükemmel yapacak.
Fransızca çilek ve vanilya charlotte tarifi sadece güzel bir sunum değil, dilediğiniz gibi taze, sulu çilek artı mevsimlik meyveleri yumurtalar ve sonra kremsi vanilyalı krema ile doldurulur. Charlotte, servis için muhallebiyi sıkılaştırmak için bol bol zamana ihtiyaç duyuyor ve bir kez hazır yaz öğle ve akşam yemekleri, özel günler ve ikramlar için güzel bir tatlı hazırlıyor.
Bu tarif, klasik tabakalı charlotte'ın basitleştirilmiş bir versiyonu ve her şey lezzetli.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 adet çilek (temizlenmiş ve kabuklandırılmış)
- 1 7-ons paket ladyfingers
- İsteğe bağlı: 1 pint diğer taze mevsim meyveleri
- Pasta Kreması İçin:
- 3 1/4 bardak tam yağlı süt
- 9 yumurta sarısı (beyazları beze için saklayınız)
- 3/4 su bardağı şeker
- 1/3 bardak çok amaçlı un
- 1/4 fincan mısır nişastası
- 2 çay kaşığı saf vanilya özü
Nasıl yapılır
- Kabuğu soyulmuş çilekleri şeker ve limon suyuyla tüttürün ve buzdolabında 24 saate kadar herhangi bir şey için marine etmesine izin verin. Meyveler, işlemdeki bazı meyve sularından vazgeçer.
- Ertesi gün, küçük bir tencerede, sütü ısıtmak için yeterince sıcak olana kadar sıcağı kısık ateşte ısıtın. Süt ısınırken, karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar yumurta sarısı, şeker, un ve mısır nişastasını birlikte çırpın.
- Süt buğulandığında, yumurta yarısına sürekli olarak çırparak, yarısını ekleyin. Sütleri ve yumurtaları sıcak sütün içine ekleyin, karıştırmaya devam edin ve 1-2 dakika kadar ısıtın, muhallebi 170 derece dijital termometreye ulaşana kadar ve çok kalın. Hemen, ısıyı çıkarın, vanilya özünü karıştırın ve bir tarafı soğumaya bırakın, daha sonra buzdolabına doldurun ve kekleri doldurmadan önce soğutun.
- Charlotte'u yapmak için tarak makinesini tava tarafına dik bir şekilde basarak charlotte kalıbı çizin; Bu, bir Charlotte kalıbına sahip değilseniz, bir yay biçimindeki tavada da yapılabilir.
- Soğutulmuş muhallebi tencerenin ortasına sürün, dişi balinalara dokunmak için dışarı sürün, onları rahatsız etmemek için bunu nazikçe yapmanız gerekir. Muhallebenin yüzeyini pürüzsüz hale getirin.
- En az 4 saat buzdolabında buzdolabını soğutun.
- Servis yapmak için: kalıbı gevşetmek için kalıbın kenarlarına bir bıçak sürün ve ardından charlotte soğutulmuş bir servis plakası üzerine yavaşça ve dikkatlice ters çevirin ve kalıbı kaldırın. Fazla meyve sularını tahliye etmek için oluklu bir kaşık kullanarak, ayrılmış çilekleri ve - eğer kullanılıyorsa diğer meyveleri kaşıklayın - vanilya charlotte üzerinde ve tatlıyı soğutun.
Eğer yeterli meyve suyunuz varsa, ince bir elekle süzülüp arta kalan ve Charlotte ile birlikte servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 332 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 244 mg |
| Sodyum | 317 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 14 g |