Bu muhteşem bir çikolata kıvamında buzlanma yapar ve o ekstra şey için vanilya yerine çikolata özü kullanır. Çikolata sevgilisiysen, etrafta oynamaya devam etmek için eğlenceli bir malzemedir. 2 katmanlı 8 veya 9 inçlik bir pastayı dondurmak için yeterlidir.
Ne onu bir buttercream yapar? Buttercream (tereyağı kremi, tereyağı krema ve mock krem olarak da bilinir) keklerin içinde kullanılan bir kaplama veya dekorasyon malzemesi olarak kullanılan bir buzlanma veya dolgu türüdür. En basit haliyle, margarin veya domuz yağı gibi diğer yağlar kullanılabilmesine rağmen, pudra şekeri ile tereyağının tere haline getirilmesiyle yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons çikolata (acı tatlı veya yarı tatlı) (doğranmış veya cips)
- 1 sopa tereyağı (tuzsuz)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 çay kaşığı saf çikolata özü
- 3 bardak şekerleme şeker
- ¼ fincan süt
- 1 (3 ons) paket krem peynir (yumuşatılmış)
Nasıl yapılır
- Çikolatayı ve tereyağı küçük bir tencerede kısık ateşte eritin. Karıştırma kabına aktarın.
- Orta ölçekli bir karıştırma kabında, kakao tozu ve çikolata özünü eritilmiş çikolatanın içine dökün. Şekerlemelerin şekerlerini ekleyin ve iyice karıştırın. Sütte yendi, sonra çırpıcıyı yüksek hıza çevirin ve kremalıya kadar krem peynirde yendi.
Bu basit Vanilyalı kek üzerine bu çikolatalı krema kullanın!
Real Simple'a göre, bir pastayı nasıl güzelce dondurursunuz:
- Kek standında buzlanma
İlk kek tabakasını koymadan önce bir iki çorba kaşığı buzdolabına koyun. Bu, pastanın kaymasını önleyecektir.
İpucu: Bir kek standınız yoksa, büyük, geniş tabanlı bir karıştırma çanağını ters çevirin ve üstüne bir tabak yerleştirin. Pasta yükseldiğinde ve göz seviyesine daha yakınken buzlanma daha kolaydır. - İlk kek tabakasını standın üzerine yerleştirin
Pasta tabanını, buzlanma sağ tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin, böylece düz taban, ayak üzerinde durur.
İpucu: Pasta katmanlarınızı düzleştirmek için altlıklarını soğutun, böylece son pastalarınızı daha güzel ve daha kolay bir hale getirin. - Kekinizin altına birkaç parşömen kağıdı koyun.
Kekin kenarının altındaki parşömen kâğıt parçalarını örtün; Bu, buzlanma sırasında standınızı temiz tutmaya yardımcı olacaktır.
- 1 ila 1½ bardak buzlanma ile başlayın
Bir ofset spatula kullanarak, alt tabakanın üstünde büyük bir buzlanma dolabı (yaklaşık 1 ila 1½ bardak) koyun.
- Pastanızı kekinizin kenarının ötesine yayın
Spatulayı kullanarak, kekin ortasından başlayıp, buzlanmayı üst yüzeyden eşit bir şekilde ve üst yüzeyin kenarından geçirin. Buzlanma çıkıntısı, kekin kenarlarını dondurmanıza yardımcı olacaktır.
- İkinci katmanı yukarıdan aşağıya yerleştirin
İkinci kek tabakasını üstüne yerleştirin ve yapıştığından emin olmak için hafifçe bastırın. Bir adım geri atın ve düz ve ortalanmış olduğunu kontrol edin.
- İkinci katman için 1 ila 1½ bardak buzlanma kullanın
Pastanın ortasına büyük bir buzlanma dolgusu koyun ve ofset spatula kullanarak kenarlara kadar sürün. Buzlanmada kırıntıların oluşması durumunda, spatuladan çıkan kirli buzları ayrı bir kaseye kazın.
İpucu: Donmaya başladığınızda cömert olun. Çok fazla sonuçlanırsa, her zaman kazıyın, ama çok azla başlarsanız, kekden kırıntılara kırılma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.
- Kenarları bölümler halinde süsle
Kekleri çeyrek olarak düşünün ve her seferinde bir çeyrekle uğraşın. İlk önce buzlanma ile kaplı pastayı almayı hedefleyin.
- Buzlanmayı düzeltin veya istediğiniz gibi görünün.
Pastanın buzlu olduğu zaman, geri dönüp güzelleştirebilirsiniz. Buzlanmayı düzeltin veya kıvrımlar veya başka dokular oluşturun. Aşırı donmayı giderin. Güzel buzlu kekinizi ortaya çıkarmak için parşömen kağıdının şeritlerini yavaşça çekin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 491 |
| Toplam yağ | 31 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 60 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 3 g |