Çinli yerleşimciler ilk olarak 1900'lü yılların başında Karayip adalarına pirinç getirdiler. Hemen her yerli gıda ve beyaz pirinç ile iyi gitti - arroz blanco - şimdi Latin Karayip yemekleri ile popüler bir garnitür. Sadece Jamaika mutfağı 400'den fazla pirinç tarifi sunmaktadır. Çoğu zaman diğer bölgesel tariflerin önemli bir bileşeni.
Ana yemeğinizi gölgeleyecek bir pirinç yemeği arıyorsanız, sade beyaz pirinç, noktayı vurur ve yapılması kolaydır. Bu tarif, uzun taneli pirinç kullanır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak su
- 1 bardak uzun taneli pirinç
- Tuz tutam, ya da tadı
Nasıl yapılır
- Pirinçi bir kevgir içinde iyice durulayın.
- Bir tencerede kaynatmak için su getirin. Pirinci ve tuzu ekleyin.
- Pirinç yaklaşık 1 dakika kaynatın. Yapışmayı önlemek için en az bir kez karıştırın, ancak aşırıya kaçmayın.
- Sos tavasını, egzoz deliği olmayan uygun dar bir kapakla kapatın.
- Sıcaklığı azaltın ve pirincin yaklaşık 30 dakika pişmesine izin verin.
- Pilavı bir çatalla kabartın ve servis yapın.
İpuçları, Çeşitlemeler ve Tarifler
- 30 dakika geçmeden tencere kapağını kaldırmayın. Yakalanan buhar pirinci pişirir. Kaçmasına izin verirsen, pirinci düzgün bir şekilde bitmez.
- Bazı geleneksel Karayipler beyaz pirinç tarifleri, her bir bardak pirinç için 1 ila 1¼ yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu içerir. Ayrıca, paketten plastik bir koku alırsa, pirinci durulamadan önce pirinci biraz limon suyuyla da serpebilirsiniz.
- Sızma zeytinyağı ilave bir çorba kaşığı ekleyebilir ve bir garnitür olarak pirinci servis ediyorsanız biraz fazladan bir lezzet vermeden önce hafifçe karıştırın.
- Uzun taneli pirinci pişirirken, özellikle de çataldan biraz yardım alarak tüylenir. Kısa taneli pirinçten farklı olarak, topaklanma eğilimi göstermez. Yapması gereken en kolay pirinç çeşidi - zamanlama veya bazı buhar çıkışlarına izin verme gibi hataların affedilmesi.
- Pirinci tencerenin dibinde biraz yanabilir, ancak Latin Amerika mutfağının da bu yan ürün için bir yeri vardır. Bu yanmış pilav Dominik Cumhuriyeti'nde " concon " olarak adlandırılır. Bu çıtır ve lezzetli, pilav ile dahil ettiğiniz herhangi bir baharat emdi sahip.
- Daha zengin pirinç için, suyun tamamı veya bir kısmı için tavuk suyu kullanın.
- Jamaikalı mutfağı, bir pirinç garnitürüne kırmızı barbunya fasulyesi ekliyor, her iki bardak pirinç için 15,5 ons. Biraz zeytinyağında sotelenmiş soğan , sarımsak ve biraz acı biber (biraz baharatlı) isterseniz, karışımı pilav ve fasulye ile tencereye ekleyin ve normalde yaptığınız gibi pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 78 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |