Tay buzlu çay ve Tay buzlu kahveye benzer şekilde, Tay çayı siyah çay, baharat, şeker ve tipik olarak şekerli yoğunlaştırılmış süt ve buharlaştırılmış süt karışımından oluşur. Ama iki çeşit Tay çayı vardır: sütlü veya sütsüz. Sütlü çaylara cha yen denir. Sütsüz çay cha dum yen denir.
Masala chai ve diğer baharatlı ya da sütlü siyah çaylar için harika bir içki. Güneydoğu Asya'da ve Tayland yemekleri sunan birçok Amerikan lokantasında popüler.
Bu Tay içeceği geleneksel olarak güçlü demlenmiş Ceylon çayı ile yapılmıştır. Diğer maddeler arasında portakal çiçeği suyu, yıldız anasonu, ezilmiş demirhindi tohumu veya kırmızı ve sarı renkli gıda boyası ve bazen diğer baharatlar da bulunabilir.
Tayland çayı genellikle düşük dereceli bir toz veya şurup ile yapılır, ancak bu tarifte, lezzetini kaliteli siyah çay ve baharatlardan alır.
Tayland çayını seviyorsanız, Tay buzlu çayına benzer şekilde Cha Yen Tay buzlu çayının tadını çıkarabilirsiniz, ancak tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt ve buharlaştırılmış süt, limon suyu ve yasemin özüyle değiştirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. güçlü, gevşek yapraklı siyah çay
- Ceylon , Assam veya Keemun veya 4 çay poşeti, güçlü siyah çay veya 4 yemek kaşığı ile kafeinsiz Tay Iced Tea yapabilirsiniz. rooibos)
- 1 adet yıldız anason
- 2 bakla
- Kakule
- 1 su bardağı kaynar su
- 1/2 çorba kaşığı. şeker
- 1/2 çorba kaşığı. şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 1 yemek kaşığı. buharlaştırılmış süt (veya hindistan cevizi sütü veya tam süt)
- İsteğe bağlı: 1/2 tarçın çubuğu
- İsteğe bağlı: 1/8 vanilyalı fasulye
- İsteğe bağlı: öğütülmüş demirhindi (tat)
- İsteğe bağlı: 1/4 tsp. badem özü
- Garnitür: nane yaprakları garnitür
Nasıl yapılır
- Çay ve baharatları kaynar suda beş dakika bekletin.
- Çayı süzün.
- Her ikisi de tamamen çözünene kadar şeker ve şekerli yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.
- İki küçük bardağa dökün ve buharlaştırılmış sütle (veya hindistan cevizi sütü veya tam sütle) çiseleyin.
- Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 14 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |