Bu körili karnabahar çorbası tarifi, soğanları ve karnabahardaki doğal lifleri ve şekerleri, baharatlı ve harika kremalı çorba yapmak için sebzeleri püresiyle pürüzsüz bir püre haline getiriyor ve ardından biraz daha fazla krema ekleyerek biraz daha fazla güçlendiriyor. Baharatlı şeyler isterseniz, daha fazla acı eklemek için çekinmeyin.
Bir ürperti mi hissediyorsun? Bu diğer lezzetli Isınma Kış Çorbalarını deneyin. Ya da, bu basit ama lüks Kremalı Karnabahar Çorbası deneyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Kabaca doğranmış 1 soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı (artı isteğe bağlı garnitür için daha fazla)
- 1/2 çay kaşığı ince deniz tuzu (artı tatmak için daha fazla)
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı köri tozu
- İsteğe bağlı: 1/4 çay kaşığı cayenne
- 1 baş karnabahar
- 4 bardak
- tavuk suyu veya
- sebze suyu
- 1/4 ila 1/2 bardak arası krema
- İsteğe bağlı garnitür: 2 yemek kaşığı ince kıyılmış chives veya taze kişniş
Nasıl yapılır
- Soğanı yarın, soyun ve kabaca doğrayın. Orta ateşte büyük bir tencerede, tereyağı eritin. Soğan ve tuz ekleyin. Soğan, bazen karıştırarak ve soğanı pişirmek için soğumaya, ama soğumaya, soğanlar nişastalı ve biraz kremsi, yaklaşık 5 dakika görünene kadar ısıyı ayarlayın. (Soğan pişirirken, karnabaharın kafasından herhangi bir yaprakları keserek karnabaharı doğrayın, onu filetolara ayırın ve kaburgaları ve çekirdeği kabaca doğrayın - bu çorbada her şey iyidir! Bir kenara koyun.)
- Sarımsakları soyup doğrayın ve tencereye ekleyin. Kokulu kadar pişirin, yaklaşık 1 dakika. Kullanıyorsanız, köri tozu ve cayenne ekleyin ve yaklaşık 30 saniye boyunca iyice birleştirmek için karıştırın.
- Karnabaharı tencereye ekleyin, karıştırın, 3 dakika pişirin ve pişirin. Et suyu ekleyin, karışımı kaynatın, bir kaynamaya devam ettirmek için ısıyı azaltın ve karnabahar çok hassas olana kadar pişirin, yaklaşık 10 dakika.
- El tipi bir daldırma blenderiniz varsa, tencerede çorba püresi yapmak için onu kullanın. Biraz çılgın ol, çorbanın tamamen ve tamamen pürüzsüz olmasını istiyorsun. El blenderi yok mu? Sorun değil: Bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda yığın halinde pürüzsüz bir şekilde çalkalayın (olası yanıkları önlemek için mutfak havlusu karıştırıcıya yerleştirin). (Not: Bu noktada çorba soğutulabilir, kapatılabilir ve 4 aya kadar dondurulabilir.)
- Kremayı ekleyin ve çorba ısıtılana kadar orta-düşük ateşte pişirin. Gerekirse, tuz ve / veya biber ekleyin ve ekleyin. Çorbayı bile daha çok tercih ederseniz, daha fazla krem de ekleyebilirsiniz.
Çorbayı, doğranmış frenk soğanı ya da başka hebr'ler ve / ya da tereyağı gibi bir tereyağı ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodyum | 544 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |