Bu tavuk göğsü sandviçler, ızgara kavrulmuş biberler ve lezzetli bir bitki aioli ile doldurulur. Hızlı bir hafta içi yemek için harika bir tarif.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 tavuk göğsü (kemiksiz, derisiz)
- 2 adet kırmızı biber (kırmızı veya yeşil)
- 3 adet domates (dilimlenmiş)
- 3 ons roka yaprakları
- 6 çörek (veya 12 dilim ekmek)
- Marinade için:
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Aioli için:
- 1/2 bardak mayonez
- 1/4 fincan Dijon hardal
- 1 çorba kaşığı taze kekik
- 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
- 1 tutam biber
Nasıl yapılır
1. Pound tavuk göğsü 1 inç kalınlıkta bile. Her göğsü 2 eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Yeniden kapatılabilir plastik torbaya yerleştirin. Marinayı plastik veya cam (metal olmayan bir kapta) içinde birleştirin. İyi bir şekilde kaplandıklarından emin olarak tavuk göğsü üzerine dökünüz. Poşeti kapatın ve 30 dakika ila 2 saat buzdolabında marine etmesine izin verin.
2. Mayonez, hardal, kekik, zeytinyağı, tuz ve biberi birleştirerek aioli hazırlayın.
Kabı plastik bir kap ile örtün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
3. Biberleri yıkayın, kurulayın ve yarıya kadar kesin. Sapları ve tohumları çıkarın. Üçte ikiye bölün ve fırça yağı.
4. Ön ızgarayı ısıtın. Tavuk göğsü torbasından çıkartın ve turşusu atın. Tavuk göğsü, orta ateşte, her tarafta yaklaşık 5 ila 6 dakika boyunca ızgara yapın. Izgaradan çıkarılmadan önce birliğin olup olmadığını kontrol edin (en az 165 derece F iç sıcaklık). Parçaları çıkarın ve bir plaka üzerine yerleştirin. Sıcak tutmak için folyo ile çadır.
5. Biber parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her tarafta 2-3 dakika pişirin. Yanmaya dikkat et. Biberler ihale edilmeli ancak hala biraz krizi içermelidir. Izgaradan çıkarın ve ince şeritler halinde dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Tavukları şeritler halinde kesin.
6. Tavuk hala sıcakken sandviçleri toplayın. Isıtılmış çörekler veya sarımları tavuk yerleştirin. Aioli, domates, ızgara biber ve roka yaprakları ile.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 880 |
| Toplam yağ | 56 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 217 mg |
| Sodyum | 551 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 70 g |