Brüksel lahanası ve domuz pastırmasından oluşan bu basit graten, sadece 6 malzemeden ve tuz ve biber ile yapılır ve ekmek kırıntısını ortadan kaldırarak kolayca karbonhidratı kolayca yapabilirsiniz.
Brüksel lahanası pişirilir ve daha sonra pastırma, tereyağı, krema ve inanılmaz bir ekmek kırıntısı ve çedar tepesi ile pişirilir.
Kalınlaştırılmış bir sos tercih ederseniz, bu Brüksel lahanası beyaz sos ile graten bir göz atın.
Graten'de 3 çörek pastırması kullandım, ancak pastırmayı atlamaktan veya zevkinize bağlı olarak daha fazlasını kullanmaktan çekinmeyin. Dilimlenmiş sote mantarlar da yemeğe lezzetli bir ektir.
Daha fazla ikame ve ekleme fikirleri için tarifin altındaki ipuçlarını ve varyasyonları inceleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 lira Brüksel lahanası
- 2 ila 4 şerit pastırma (alternatifler için ipuçlarını ve varyasyonları inceleyin)
- çizgi koşer tuzu
- çizgi taze karabiber
- 4 yemek kaşığı tereyağı, erimiş, bölünmüş
- 3/4 su bardağı çırpılmış krema
- 1 bardak rendelenmiş keskin kaşar peyniri
- 1 bardak taze yumuşak ekmek kırıntısı
Nasıl yapılır
- Brüksel lahanası saplarını kesin ve hasarlı ve gevşek dış yaprakları çıkarın. Iyice durulayın.
- Kesilmiş Brüksel lahanası orta bir tencereye koyun ve su ile örtün. Suya yaklaşık 2 çay kaşığı kosher tuzu ekleyin ve kaynatın. Tavayı kapatın, ısıyı orta-düşük seviyeye indirin ve yaklaşık 8 dakika ya da filizler yumuşayana kadar pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve lahanayı soğumaya bırakın.
- Orta ateşte büyük bir tavada, pastırmayı neredeyse gevrek olana kadar pişirin. Tahliye için kağıt havlulara çıkarın. Zar veya domuz pastırması.
- Fırını 400 ° C'ye ısıtın. 2-litrelik bir pişirme kabı sürün.
- Filizler işlenecek kadar soğuk olduğunda, bunları kaba doğrayın ve hazırlanmış pişirme çanağına aktarın.
- Brüksel lahanası tadı kosher tuzu ve taze karabiber ile hafifçe tadın. Eritilmiş tereyağı 2 yemek kaşığı ekleyin ve kaplamak için atın. Kremayı filizlerin üzerine eşit olarak dökün.
- Ekmek kırıntılarını kalan 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ile birleştirin. İyice karışana kadar bir çatalla karıştırın. Parçalanmış peynirleri kırıntılara ekleyin ve karıştırın.
- Ekmek parçalarını ve peynir karışımını Brüksel lahanası üzerine serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında güveyi yaklaşık 15 ila 20 dakika veya pişirin derin altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Mevcut ise filizlerin bütün taze saplarını seçin. Brüksel lahanası kafaları sıkı, sıkı ve parlak yeşil olmalıdır. Sararmış veya sıkıca kapatılmamış filizlerden kaçının.
- Vejetaryen bir versiyon için pastırmayı atlayın veya vejetaryen pastırmayı kullanın.
- Pastırma, doğranmış sote pancetta veya jambon ile değiştirin.
- Güveçte dilimlenmiş sote mantar ekleyin.
- Çedar peyniri yerine, farklı bir şey seçin. İsviçre peyniri, Gruyere veya fontina tüm iyi seçimlerdir. Ya da birkaç çeşit peynirin bir kombinasyonunu kullanın. Bir kaşar ve mozzarella karışımı mükemmel bir tepme yapar.
Bunları da beğenebilirsin
- Bacon ile Hızlı Brüksel Lahanası
- Brüksel lahanası nasıl dondurulur
- Cranberries ile kavrulmuş Brüksel lahanası ve Balkabagi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 381 |
| Toplam yağ | 25 g |
| Doymuş yağ | 14 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 63 mg |
| Sodyum | 499 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 16 g |