Bu yeşilbaş yeşillikleri, taze veya dondurulmuş dilimlenmiş bamya, biraz tuzlanmış domuz eti ve Cajun çeşnileri ile yavaş yavaş kaynatılır. Eğer Cajun baharatına sahip değilseniz, terbiyeli bir tuz veya başka bir baharat karışımı kullanın.
"Yıkanmış" veya taze bahçe lahanaları satın alsanız iyi durulanmalıdır. Onları temiz bir lavaboya koyun, soğuk suyla kaplayın ve yapraklara yapışan herhangi bir geni gevşetmek için etrafa sürün. Lavaboyu boşaltın ve hissedin. Lavabonun dibinde kum taneleri varsa, tatlı su ile tekrarlayın. Artık lavabonun dibinde kum taneleri hissetmediğinizde, yeşiller temizdir.
İlk yol yeşiller ve bamya pişirmek için basit, basit bir yoldur. Ben yeşillikleri pişirmeye başlamadan önce tuzlu domuz eti ve soğanı kızartmayı severim ve sonra bamya ekliyorum. Daha fazlası için alternatif yönteme bakın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 ila 2 kilo arası yeşil lahana
- 1/2 ila 1 bardak tuzlu domuz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş bamya (taze veya dondurulmuş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 su bardağı tavuk suyu
- İsteğe bağlı: tatmak için cajun baharat veya terbiyeli tuz
- Gerektiğinde Dash koşer tuzu
- İsteğe bağlı: ezilmiş kırmızı biber gevreği
Nasıl yapılır
Yakaları iyice yıkayın ve dar şeritler halinde kesin (Bir demet toplayın ve çapraz olarak dilimleyin).
Bunları, doğranmış tuzlu domuz eti ile birlikte, büyük bir dökme demir veya tavuk stoku ile ağır bir kapta ve sadece kaplayacak kadar su koyun. Dondurulmuş veya taze dilimlenmiş bamya ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ateşi düşürün ve bir saat kadar pişirin.
Tadına baharat ekleyin ve yarım saat daha pişirin ya da tadıyla uyumlu hale gelene kadar pişirin.
"Ben biraz Cajun baharatı, gerekirse tuz, soğan (doğranmış taze, kıyılmış kurutulmuş veya toz) kullanın. - E.Johnson
Alternatif Yöntem
Kabak yeşilliklerini belirtilen şekilde yıkayın ve dilimleyin.
İlk önce, tencerenin içindeki tuzlu domuzları sadece gevrek olana kadar kahverengileştirin. Kağıt havlulara boşaltın ve bir kenara koyun. Soğanı tencereye ekleyin ve hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Solucan olarak daha fazla ekleyerek, her zaman biraz yeşil lahana ekleyin. Yumurtlamak için tavuk suyu ve suyu ekleyin. Yaklaşık 1/4 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulunu ve 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Kapak ve 20 dakika pişirin. Bamyaya çayı ekleyin ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Tatlandırıcıları tadın, tatlandırın ve arzu edilen şekilde bitene kadar pişirin.
Çıtır tuzlu domuz eti ile garnitür ve acı biber sosuyla servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Ile birlikte pişirme suyuna yaklaşık 1/2 bardak sirke ekleyin.
Bunları da beğenebilirsin
Güveç Pot Siyah Gözlü Bezelye ve Yeşiller Yeşiller
Winona's Şalgam Yeşiller Pastırma Damacanlarla
Baharatlı Kale ve Sosis Yeşillikleri Ile Sosis
Jamic Shanks ile Şalgam Yeşiller
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 103 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 306 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 6 g |