Kemiksiz, derisiz tavuk baldırları bu ince tarifte ince ve ince kokulu bir limon tarhun sosunda pişirilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 kemiksiz, derisiz tavuk uyluk
- 2 yemek kaşığı. un
- 1/2 çay kaşığı. kurutulmuş tarhun yaprağı
- 1/2 çay kaşığı. tuz
- 1/8 çay kaşığı. biber
- 2 çay kaşığı. rendelenmiş
- limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı. Tereyağı
- 2 yemek kaşığı. zeytin yağı
- 1/3 bardak kuru beyaz şarap
- 1/3 su bardağı tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı. limon suyu
- 1/3 bardak ağır krem
- 1/3 bardak kapari, durulanır
- 2 çay kaşığı. doğranmış taze tarhun yaprakları
Nasıl yapılır
- Tavuk baldırlarını iki adet mumlu kağıt arasına yerleştirin; kalçalar 1/4-inç kalınlığa ulaşıncaya kadar et çekiçle veya oklava ile vurulur. Sığ kase içinde un, kuru tarhun, tuz, biber ve limon kabuğu birleştirin ve karıştırın; Bu karışımda tavuğu
- Orta ateşte büyük ağır tavada ısı tereyağı ve yağ. Tavuk baldırını her iki tarafta 2 ila 3 dakika pişene kadar kızartın, tavada tavayı tavadan alın. Yüksek ısıyı çevirin ve tava altından kahverengi parçaları gevşetmek için karıştırın ve şarap ve tavuk suyu ekleyin.
- Tavayı fırına sürün ve kaynamaya getirin; Tavuğu iyice pişirene kadar 5 ila 10 dakika pişirin. Limon suyu, krema ve taze tarhun ekleyin; sıcak kadar 2-3 dakika pişirin ve karıştırın. Kapari serpin ve kuskus ya da sıcak pişmiş pirinci servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) |
|---|
| Kalori | 1376 |
| Toplam yağ | 83 g |
| Doymuş yağ | 25 g |
| Doymamış yağ | 34 g |
| Kolesterol | 438 mg |
| Sodyum | 1,047 mg |
| Karbonhidratlar | 12 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 134 g |
(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)