İyi bir ekmek ve tereyağlı pudingi sevmeyen hiç kimse yoktur. İngiliz pudinglerini dünyayı kıskanan ve yüzyıllardır yapan tatlılardan biridir. Bu tarif ile, süt, krema ve yumurta ile ıslatılmış ekmek fırında sadece 40 dakika içinde hafif, muhallebi gibi bir pudinge dönüştürülür.
Bu tür tatlılarla ilgili en iyi şeylerden biri, artık beyaz ekmekleri kullanmanın mükemmel bir yoludur, bu da bunu pişirmek için çok ekonomik bir yemektir.
Aynı reçete İtalyan panettone, kruvasan, tatlı çörek, kahve, ekmek, hatta Sıcak Haç Çörekler ile yapılabilir . Aslında, herhangi bir ekmek tadı, belki de ağır karanlık ekmek hariç, tadınıza göre adapte edilebilir. Yöntem, hangisini kullanırsanız aynıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ons / 55 gr tereyağı (oda sıcaklığı)
- 10 dilim ekmek (yumuşak beyaz veya kahverengi, çapraz olarak kesilir)
- 1/2 bardak / 55 g
- altın kuru üzüm (veya sultanas)
- 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi (taze rendelenmiş)
- 1/4 çay kaşığı tarçın
- 1 1/2 bardak / 350 ml süt
- 1/4 fincan / 50 ml ağır krem
- 2 büyük yumurta (serbest alan)
- 4 yemek kaşığı beyaz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü (aşağıdaki varyasyona bakınız)
Nasıl yapılır
- Fırını 355 F / 180 C'ye ısıtın. 1 litre / 1 litre kabı biraz tereyağıyla yağlayın.
- Geri kalan tereyağı ile ekmek üçgenlerinin her bir tarafını yayın.
- Çanağın tabanını üst üste binen üçgen ekmek, tereyağı yukarı bakacak şekilde kapatın. Altın üzümleri / sultanları ekmeğin üzerine eşit olarak serpiştirin, birazcık küçük hindistan cevizi ve tarçınla hafifçe serpin. Bu tabakayı bir kez daha veya tabağı dolduruncaya kadar, üstte kuru üzüm ile bitirerek tekrarlayın.
- Bir tencerede, süt ve kremi hafifçe ısıtın, ancak kaynatmayın. Kenara koyun.
- Orta boy bir ısıya dayanıklı kapta, yumurtaları 3 yemek kaşığı şeker ve vanilya özü ile hafif, havadar ve solgun renklere ulaşıncaya kadar çırpın. Tüm sütü ilave edene kadar sıcak (sıcak olmayan) sütü yavaşça yumurtaların üzerine dökün.
- Tüm sıvı eklene kadar yumurta karışımını yavaşça ve eşit bir şekilde ekmeğin üzerine dökün. Ekmeği yavaşça sıvıya doğru bastırın. Kalan yemek kaşığı yüzeye serpin ve 30 dakika bekletin.
- 30 dakika sonra, sıcak fırında pudingi 40 ila 45 dakika ya da yüzey altın kahverengiye ve puding iyice yükselene ve yumurtalar kuruyana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Not: Ekmek ve tereyağlı puding, sıcak bir fırında alüminyum folyo ile iyi bir şekilde tekrar ısıtılır. Aynı zamanda lezzetli soğuk, büyük kamalar halinde kesilmiş - bir öğle yemeği kutusu için mükemmel.
varyasyon
Ayıklamak yerine bir vanilya fasülyesi kullanın ve bunları açarak tohumları kazın. Isıtmadan önce tohumları sütü ve kremaya ekleyin. Sütleri dövülmüş yumurtaların üzerine süzmeden önce 5 dakika demleyiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 296 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodyum | 137 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 9 g |