Kolay Geleneksel Sıcak Çapraz Bun Tarifi

İyi cuma ve paskalyalar , sıcak hararetli sıcak haç topuz olmadan asla aynı olamazdı. Bu Hot Cross Bun tarifi, bir starter hamuru ve yavaş bir yükselme gerektiren geleneksel Hot Cross Bun tarifinden daha kolay ve daha hafif bir reçetedir. Reçete daha hızlı olabilir ama hiçbir şekilde taviz verilmez: tatlı, baharatlı çörekler geleneksel olanların tadı kadar iyidir.

Ne İhtiyacınız Var

• Çörekler için:
• 1 lb, 2 oz./500 g. güçlü, beyaz ekmek unu
• 2 oz./55 g. Muscovado şekeri
• 1 çay kaşığı. tuz
• 3 çay kaşığı.
• karışık baharat
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş tarçın
• 2 oz./55 g. tereyağı (soğuk, küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 3 1/2 oz./150 g. karışık kuru meyveler
• 1 ons / 25 g. şekerlenmiş karışık kabuk
• 1/4 oz./7 g. kurutulmuş maya
• 1/2 pint / 300 ml. süt (sıcak, sıcak değil)
• Haçlar için:
• 2 1/2 oz.75 g. çok amaçlı sade un
• 1 1/2 oz./35 g. tereyağı (soğuk, küçük parçalar halinde kesilmiş)
• Glazür için:
• 1 1/2 çorba kaşığı kayısı reçeli (ısıtılmış)

Nasıl yapılır

Not: Bu tarifin birden fazla adımı varken, bu sıcak çapraz çörekler pişirme için daha iyi plan yapmanıza yardımcı olmak için uygulanabilir kategorilere ayrılır.

Çörekler yapın

1. Un, şeker, tuz ve baharatları büyük bir kabın içinde karıştırın. Tereyağını ekleyin ve tereyağını kaba kumlara benzeyene kadar unun içine sürün. Daha sonra, kurutulmuş meyveleri ekleyin, karıştırın ve karıştırın.
2. Karışımı maya üzerine serpin ve son olarak ılık sütü dökün. Yumuşak, yapışkan bir hamur oluşana kadar bir spatula ile hafifçe karıştırın.

1. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye batırın ve 10 dakikadan az ya da ipeksi pürüzsüz bir hamur oluşana kadar yoğurun. Hamuru büyük, hafif yağlı bir kaba koyun. Temiz bir çay havlu ile örtün ve büyüklüğünde iki katına kadar (sıcak olmayan) bir yerde yükselmeye bırakın; Bu yaklaşık 2 saat sürmelidir.
2. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye batırın, tüm havayı hamurdan alın ve iki dakika boyunca tekrar yoğurun. Hamuru 12'ye bölün ve herbiri bir çırçır şekline koyun. Çörekler, hafif yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Keskin bir bıçakla sığ bir kesiği kesiniz, topuzun enine doğru genişleyiniz.
3. Çörekler temiz bir kurulama bezi ile örtülmeli ve yaklaşık 45 dakika veya tekrar yükselene kadar tekrar yükselmeye bırakılmalıdır.
4. Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.

Haçlar yapmak

1. Unu tereyağını unun içine sürterek yapın, biraz soğuk su (1/2 yemek kaşığı) ekleyin ve karıştırın ve karıştırın. Çok kuru ise biraz daha su ilave edin. Hamuru bir top haline getirin, yarıya kadar kesin ve ardından her bir yarıya 6. En az 30 dakika buzdolabına koyun. Toplar sertleşecek ve yuvarlanması daha kolay olacak.
2. Her küçük hamur topunu ince bir sosis haline getirin, yarıya kadar kesin ve her bir 'sosis' yarısını çırpınacak şekilde çırpın.
3. Önceden ısıtılmış fırında 15 ila 20 dakika pişirin veya çörekler iyice yükselene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve çörekler reçel ile fırçalayın. Çörekleri tel rafa kaldırın ve soğumaya bırakın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	274
Toplam yağ	13 g
Doymuş yağ	6 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	20 mg
Sodyum	822 mg
Karbonhidratlar	35 g
Diyet lifi	3 g
Protein	5 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)