Bu sağlıklı tatlı ve ekşi domuz eti almak yağsız bonfile kullanır ve derin yağda kızartılmış meyilli adımı atlar. Geleneksel Amerikan-Çin çıkış paketinin aynı harika lezzetini alacaksınız, ama çok daha az yağlı.
Ne İhtiyacınız Var
- Sosu için:
- 1/3 fincan ketçap
- 1/3 fincan tecrübeli pirinç sirkesi
- 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
- 1/4 su bardağı tavuk suyu
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 çay kaşığı Asya hot chili sos (
- sambal veya
- sriracha ; ya da tatmak
- 1 çay kaşığı soya sosu (veya tadı)
- Domuz Madalyonlar için:
- 1 domuz bonfile (yaklaşık 1 1/2 lb., kesilmiş)
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Tire taze karabiber (veya tat)
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 kutu (8 oz) ananas parçaları (süzülmüş, meyve suyu ayrılmış)
- 4 bardak beyaz pirinç pişmiş
Nasıl yapılır
1. Sosu yapın: Orta kasede, ketçap, pirinç sirkesi, ananas suyu, esmer şeker, tavuk suyu, sarımsak, acı biber sosu ve soya sosu iyice karışana kadar karıştırın. Sosu bir kenara koyun.
2. Domuz eti yapın: Domuz eti bonfile, çapraz olarak 4 eşit büyüklükte parçalar halinde kesin. Domuzun üzerine plastik bir tabak yerleştirin ve yaklaşık 1/2-inç kalınlığında 4 madalyonun içine domuz eti düzleştirmek için bir et pounder veya ağır tava kullanın.
Her iki tarafı da tuz ve taze karabiber ile karıştırın.
3. Bitkisel yağı büyük bir tavada orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Domuz eti ekleyin ve parçaları her iki tarafta yaklaşık 4 dakika ya da neredeyse pişirilene kadar sarar. Maşa kullanarak domuz eti bir tabağa aktarın ve saklayın.
4. Tereyağını ananas parçaları ile birlikte tavaya ekleyin. Ara sıra karıştırarak veya ananas altın rengi olana kadar 2 dakika pişirin. Ayrılmış sosu ekleyin ve karışımı orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin ve sık sık karıştırarak, yaklaşık 5 dakika ya da sosu azaltıncaya ve hafifçe kalıncaya kadar karıştırın.
5. Domuzu tavaya geri döndürün ve pişirmeyi bitirmek için ısıtın. Domuz beğeninize göre yapılırsa, ısıyı kapatın.
6. Domuz eti sıcak beyaz veya kahverengi pirinç üzerine servis edin, sos ve ananas parçaları üst üste koyun. İstediğiniz gibi chives veya yeşil soğan ile süsleyin.
Tarif Notları ve İpuçları
• Sosu 2 gün öncesine kadar hazırlayabilir ve buzdolabında hava geçirmez şekilde saklayabilirsiniz. Kullanmadan önce sosu iyice karıştırın.
• Ayrıca domuz eti bir güne kadar dövebilirsiniz. Plastik sargıya sıkıca sarın ve kullanıma hazır olana kadar soğutun.
Kathy Kingsley tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1161 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodyum | 462 mg |
| Karbonhidratlar | 184 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 64 g |