Mini çörekler için bu tarif, ekmek makinesinde, elle veya stand mikserinizle hazırlanabilir. Isırık mezeleri için onları çok küçük yapın ya da sürgü için biraz daha geniş yapın.
Çörekler, küçük burgerler, deniz mahsulleri salatası, rosto et, domuz eti veya çekti veya diğer sandviç dolgular ile doldurun. Kaydırıcılar veya küçük mezeler için mükemmeller.
Daha parlak ve daha sıkı bir üst kabuk için, fırında pişirmeden hemen önce çırpılmış yumurtalı bir fırçayla (aşağıya bakın) fırçalayın. Bir yumurta yıkaması eklerseniz, çörekler biraz susam çekirdeği serpmek isteyebilirsiniz.
Ben de ev yapımı yumuşak kaymak çörekler için bu tarifi seviyorum.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak süt (oda sıcaklığı)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
- 1 büyük yumurta
- 3 1/4 bardak un
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 1/2 çay kaşığı maya (anlık)
Nasıl yapılır
Küçük bir kasede süt, erimiş tereyağı ve yumurta çırpın. Ekmek makinesi üreticinizin önerdiği sırayla ekmek, un, şeker, 1 çay kaşığı tuz ve mayayı ekmek makinesine koyun.
Hamur döngüsü üzerinde çalıştırın. Alternatif olarak, hamuru karıştırın ve yaklaşık 10 dakika boyunca hamur kancalı bir stand mikseri ile yoğurun ve daha sonra kaplayın ve hamuru yaklaşık 45 dakika boyunca ılık, hava geçirmeyen bir yerde veya dökme olarak ikiye katlanana kadar bırakın.
Bitmiş hamurları hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın. Hamurun yarısını yaklaşık 1/4 inç kalınlığında veya biraz daha fazla olacak şekilde rulolayın. Hamuru 1 1/2-inçlik bir kesici ile veya istediğiniz şekilde genişletin. Kaymaklı çörekler için 2 inçlik bir kesici kullanarak sandviçlerinizi daha büyük yapabilirsiniz.
Kalan hamurla tekrarlayın. Hamurun dilimlerini hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yaklaşık 2-3 inç aralıklarla yerleştirin. Bir mutfak havlusuyla örtün ve yaklaşık 30 dakika, boyut olarak iki katına çıkana kadar sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmelerine izin verin.
Fırını 350 ° F'ye ısıtın (180 ° C / Gaz 4).
Önceden ısıtılmış fırında 15 ila 18 dakika ya da kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcakken üstleri biraz tereyağı ile fırçalayın. Çörekler bir rafa soğumaya bırakın.
Soğutulmuş çörekler bölün ve istenen şekilde doldurun.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Yumurta Yıkama - 1 çorba kaşığı su ile yumurta beyazını çırpın ve fırından hemen önce çörekler üzerinde hafifçe fırçayla fırçalayın.
- Susam Tohumu veya Haşhaş Tohumu Topping - 1 çorba kaşığı su ile yumurta beyazını çırpın. Yükselen hamurun üzerine hafifçe sürün ve susam veya haşhaş tohumu serpin. Yönettiği gibi pişirin.
Bunları da beğenebilirsin
20 Hafif, Flaky Ev Yapımı Güney Bisküvi Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 69 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Sodyum | 104 mg |
| Karbonhidratlar | 6 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 3 g |