Bu yumuşak ve lezzetli kaymaklı çörekler, ister öğle yemeği, ister akşam yemeği veya partiler olsun, sürgü ve küçük hamburger veya meze sandviçler için mükemmeldir. Bu tarif, yaklaşık 24 ila 26 ons hamur yapar.
Hamuru on sekiz 1 1/2 ons parçaya bölün, ki bu da 2 onsluk hamburger veya bu köfte sürgüleri için mükemmel bir boyut. Ya da daha küçük meze büyüklüğünde sandviçler veya burgerler için yirmi dört 1-ons rulo yapın. Onlar da çekti domuz veya kıyılmış sığır sandviç için harika.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1/2 bardak ılık su (yaklaşık 110 F)
- 2/3 fincan süt (oda sıcaklığı)
- 1 büyük yumurta
- 3 yemek kaşığı tereyağı (erimiş ve biraz soğutulmuş)
- 2 yemek kaşığı artı 1 1/2 çay kaşığı şeker
- 1 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 bardak çok amaçlı un (
- daldırma ve süpürme yöntemi , 15 ons)
- Yumurta Yıkama için:
- 1 büyük yumurta beyazı
- 1 çorba kaşığı su
- 1/4 bardak susam tohumu (veya haşhaş tohumu)
Nasıl yapılır
- Maya ve ılık suyu geniş bir kapta veya stand mikserindeki bir kasede birleştirin. Karışım köpüklenene kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Sütü, büyük yumurtayı ve erimiş tereyağını karıştırın. Süt karışımını şeker, tuz ve un ile birlikte maya karışımına ekleyin.
- Hamuru elle veya makineyle 8 ila 10 dakika yoğurun, gerekirse hamurun ellere, tezgahlara veya çantanın yanlarına yapışmasını önlemek için biraz daha fazla un ilave edin. Hamur bu noktada pürüzsüz ve elastik olmalıdır.
- Büyük bir kabı tereyağı veya yağ ile cömertçe yağlayın. Hamuru top haline getirin ve yağlanmış kaba yerleştirin. Hamuru iyice kaplamak için birkaç kez çevirin. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve hamurun 1 ila 1 1/2 saat kadar yükselmesine veya toplu olarak iki katına çıkmasına izin verin.
- Parşömen kağıdına sahip büyük bir fırın tepsisini doldurun veya tavaya hafifçe yağlayın.
- Yumruk at ve hamuru bir dikdörtgen içine doldur. Her biri yaklaşık 1 1/2 ila 1 3/4 ons, 18 parçaya kesin. Hamur parçalarını sert bir top haline getirin, elinizle hafifçe düzleştirin ve parşömen kağıtla kaplı fırın tepsisine yerleştirin.
- Çorba tavasını hafif bir mutfak havlusuyla kaplayın ve yaklaşık 30 dakika boyunca taslaksız bir yerde yükselsin.
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Yumurta yıkamada , yumurta beyazını 1 çorba kaşığı su ile birleştirin. Harmanlamak için çırpma teli. Çörekler fırına girmeden hemen önce, yumurta yıkama karışımı ile fırçalayın. Susam veya haşhaş tohumu serpin.
- 15 ila 18 dakika ya da altın kahverengiye kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 161 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodyum | 541 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 6 g |