Frommage Blanc ile doldurulmuş çingene biber

Bu harika doldurulmuş biber tarifi San Francisco'daki Greens Restaurant'tan geliyor. Tarif, çingene biberleri (boğa boynuzu biberleri de denir) çağırır, ancak herhangi bir kızartma biber işe yarayacaktır. Biberleri Fromage blanc, ricotta veya taze keçi peyniri (veya bir arada) ve taze otlar ile doldururuz. Hazırlanması çok basit ve hızlı ama lezzet hayret verici!

Ne İhtiyacınız Var

• 4 çingene biberi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı kosher tuzu, ayrıca yağmurlama için daha fazla
• Dolum için :
• 1 1/2 bardak Fromage blanc, ricotta veya taze keçi peyniri
• 1 büyük yumurta
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze düz yaprak maydanoz
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze tarhun
• 1 yemek kaşığı kıyılmış taze frenk soğanı
• 1/2 çay kaşığı kaşar tuzu
• 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş biber

Nasıl yapılır

1. Bir fırını 400 ° F'ye ısıtın.
2. Biberleri zeytinyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberle ovun.
3. Biberleri bir fırın tepsisine koyun ve cilt kabarcıklı ve et rengi yumuşak olana kadar 15 ila 20 dakika boyunca kızartın. Fırından çıkarın ve dokunuşa soğumaya bırakın.
4. Biberleri soyun, sapları etrafındaki deriyi çıkarmaya dikkat edin ve sapları yerinde bırakın.
5. Her biberin içine uzunlamasına yarık yapın ve tohumları çıkarın.

1. Biberlere daha fazla tuz ve karabiber serpin.
2. Fırın sıcaklığını 375 ° F'ye düşürün. Bir fırın tepsisini yağlayın.
3. Doldurma için: Tüm malzemeleri orta kasede birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Yavaşça her bir biberin içine 1/4 fincan doldurun. Biberleri, dikiş tarafını aşağıya, hazırlanan tavaya yerleştirin.
5. Biberler şişene ve doldurma ayarlanana kadar 25 ila 30 dakika pişirin.
6. Sıcak servis yapın.

Organik Marin'in izni ile yeniden basılmıştır : Karadan Sofraya Tarifler (Andrews McMeel 2008). (Amazon'dan satın al)

Daha Lezzetli Biber Tarifleri:

• Mantar, Biber ve Izgara İtalyan Sosis ile Defne Fistolar
• Domates ve Közlenmiş Kırmızı Biber ve Badem Sosu ile Levrek Fileto
• Dumanlı Paprika Kavrulmuş Biber ve Domates Tepesi ile İspanyol Tarzı Izgara Peynir

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	297
Toplam yağ	22 g
Doymuş yağ	9 g
Doymamış yağ	10 g
Kolesterol	264 mg
Sodyum	755 mg
Karbonhidratlar	5 g
Diyet lifi	0 g
Protein	19 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)