Bu güveç tenceresi tavuk göğsü, Creole baharatlarından ve kremalı soslardan lezzetlerini alır. Soğan, dolmalık biber ve kereviz bu lezzetli tavuk yemeğine lezzet katmak için pastırma ile bir araya geliyor. Biraz krema veya süt, pişirme süresinin sonuna kadar sosu karıştırıp, tavuğun yanında servis edilecek lezzetli bir "sos" haline getiriyor.
Tavuğu ve kremsi sosu pilav veya makarna veya kavrulmuş patates ile servis edin. Buğulanmış sebze veya salata ekleyin ve tam bir yemek yersiniz. Mükemmel bir aile yemeği ve yavaş pişirici pratik olarak zahmetsiz hale getirir.
Soğanlar, dolmalık biber ve kereviz, Cajun ve Creole pişirme ile ilişkili "kutsal üçlü" üçlü aromatik sebzeleri ( klasik Fransız mirepoixinin bir çeşidi) oluşturuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 demet yeşil soğan (6 ila 8, yeşil kısımların çoğunda) veya 1 bardak doğranmış sarı soğan
- 1/4 bardak doğranmış kırmızı veya yeşil dolmalık biber
- 1 kaburga kereviz, doğranmış
- 2 şerit kalın kesme domuz pastırması, doğranmış
- 4 yemek kaşığı un
- 3/4 su bardağı tavuk suyu, tercihen düşük sodyum
- 1 ila 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı Creole veya Cajun baharatı *
- 4 kemiksiz tavuk göğsü yarım veya yaklaşık 1 ila 1 1/2 pound tavuk ihalesi
- 1/4 ila 1/2 bardak krema, yarım buçuk veya süt
Nasıl yapılır
- Orta-düşük ısıda tereyağını tencerede eritin. Soğan, dolmalık biber, kereviz ve pastırma ekleyin. 4 dakika pişirin, pişirin. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha pişirin. Tavuk suyu ekleyin ve kalınlaşana kadar pişirin. Domates salçası ve Creole baharatını ekleyin; iyi karıştırmak
- Yavaş pişiricideki tavuk göğsüleri düzenleyin.
- Sos karışımını tavuk göğsü üzerine sürün.
- Kapak ve yaklaşık 5 saat boyunca pişirin, pişirme süresinin yarısını karıştırın.
- Kremaya veya sütü yemekten 15 ila 20 dakika önce karıştırın.
- Tavuğu ve sosu sıcak pişirilmiş makarna veya pilav ile servis edin.
* Creole baharatı tuzsuz ise, krema eklerken baharatları tadın ve ayarlayın.
Notlar: Bu tarif orijinal olarak sadece pastırma ve yeşil soğan ile yapılmıştır. Son eklemeler arasında, soğanla birlikte, klasik Cajun ve Creole yemeklerinde bulacağınız "kutsal üçlüyü" oluşturan dolmalık biber ve kereviz yer alır. Yemeğin ailenizin zevkine uygun şekilde uyarlanmasından çekinmeyin.
Bunları da beğenebilirsin
Pastırma ve Peynirli Tavuk
Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
---|---|
Kalori | 687 |
Toplam yağ | 44 g |
Doymuş yağ | 18 g |
Doymamış yağ | 16 g |
Kolesterol | 194 mg |
Sodyum | 711 mg |
Karbonhidratlar | 20 g |
Diyet lifi | 3 g |
Protein | 50 gram |