Hem sütsüz hem de glutensiz iseniz, bir balkabağı turtası uzak bir rüya gibi görünebilir, ama olması gerekmiyor. Bu reçete, tadı ve dokusunun gerçek olana ne kadar yakın olduğuyla sizi uçuracak olan glutensiz bir kabuk ve hindistan cevizi sütü bazlı kabaklu pasta dolgusu kullanmaktadır.
Şüphesiz, bu tarifin en zor kısmı hamurdur. Alerjisi olan kişilere yönelik herhangi bir reçete ile, tüm süt etiketli maddeler veya malzemeler için güvenli olmayan maddeler olmadığından emin olmak için tüm etiket etiketlerinizi iyice okuduğunuzdan emin olun. glutensiz diyet.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak un karışımı (çok amaçlı, glutensiz)
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak
- margarin (1 çubuk, soğuk, sütsüz, glutensiz)
- 1 yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1 tatlı kaşığı su (soğuk)
- 1 15 ons kabak (konserve kabak pasta doldurma değil)
- 2 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1 fincan
- hindistan cevizi sütü (veya başka bir süt içermeyen süt alternatifi)
- 1/2 bardak akçaağaç şurubu
- 1 çay kaşığı tarçın (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı zencefil (öğütülmüş)
- 1/8 çay kaşığı karanfil (öğütülmüş)
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 1 tutam şeker (yağmurlama için)
Nasıl yapılır
- Kabuğu hazırlayın. Orta ölçekli bir karıştırma kabında, un karışımı, pudra şekeri ve tuzu iyice karışana kadar birleştirin. Hamur kesiciyi veya ellerinizi kullanarak, sütlü ve glütensiz margarini, karışım kaba bir yemeye benzene kadar kesin. Malzemelerin ortasında bir kuyu yaratın ve yumurtayı ve suyu ekleyin, yumuşak bir hamur oluşturmak için hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru bir diske bastırın, plastik sargıya sarın ve 1 saat buzdolabında saklayın.
- Pasta hamurunu açın ve hafifçe öğütülmüş ( glütensiz un ) parşömen kağıdıyla iki parça arasına yerleştirin. İki yaprak parşömen arasındaki hamuru açın ve hazırlanan pasta tabağına dikkatli bir şekilde aktarın. Parmaklarınızla bir kabuk yapın ve herhangi bir mola veya çatlak varsa düzeltin. (Glutensiz pasta kabukları geleneksel unlarınkinden çok daha fazla parçalanır.) Doldurma hazırlanırken pasta tabağını buzdolabına yerleştirin.
- Fırını önceden 425 F'ye ısıtın.
- Doldurmayı hazırla. Elektrikli el mikseri veya ayaklı bir karıştırıcı kullanarak orta büyüklükte bir karıştırma kabında, püre, yumurta, hindistan cevizi sütü, akçaağaç şurubu, öğütülmüş tarçın, öğütülmüş zencefil, yer karanfil ve tuz ile pürüzsüz ve iyi kombine edilene kadar karıştırın. Karışımı hazırlanan kaba dökün ve toz şeker ile hafifçe serpin. 10 dakika pişirin, daha sonra fırını 350 F'ye düşürün ve 35-40 dakika daha pişirin ya da kabuğun üstünde bir kabuk oluşana kadar ve kabuk sadece hafifçe altın olsun (glutensiz kabuklar buğday gibi kahverengi değil) Tabanlı olanlar.) Tamamen soğumaya kadar pastayı tamamen soğutmak için bir tel rafa aktarın, ardından buzdolabına koyun. İsterseniz Vegan Krem Şanti ile soğuk servis yapın.
Cook'un Notu:
- Turtaların kabuğunu yumuşatmak ve çok sert veya gevrek olmasını önlemek için bir gün boyunca buzdolabının soğumasına izin vermenin bir yararı vardır (glutensiz kabuklar buğday bazlı olanlar kadar pul pul değildir). Öyleyse, bu pastayı servis etmeden önce bir gün yapmaktan çekinmeyin!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 201 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 268 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |