Yasal Deniz Ürünleri Clam Chowder Tarif

Yasal Deniz Ürünleri popüler bir East Coast restoran zinciri ve fantastik bir clam chowder yapmak. Bu lezzetli ve tanınmış yemeğin hayranı iseniz, evde yapmak kolay olduğunu bilmek mutluluk duyarsınız.

Çoğu deniz tarağı çorbası gibi, Yasal Deniz Ürünleri'nin tarifi, istiridye istiridyeleri, sarımsak , soğan, patates ve krema içerir. Yine de, diğer tüm yemek tariflerinden farklı kılan gizli bir içerik var. Bu imza aromalarının anahtarı, biraz tuzlu domuzdan başka bir şey değildir ve bunu yaparken ortaya çıkan çatlaklardan başka bir şey değildir.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 litre littleneck istiridyeler (yaklaşık 1 2/3 bardak pişmiş ve doğranmış)
• 1 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 bardak su
• 2 ons tuzlu domuz eti (ince doğranmış)
• 2 su bardağı doğranmış soğan (doğranmış)
• 3 yemek kaşığı un (her amaca uygun)
• 1 1/2 pound patates (soyulmuş, 1/2 inç küp doğranmış)
• 4 1/2 bardak clam et suyu
• 3 su bardağı balık stoğu
• 2 su bardağı hafif krema
• İsteğe bağlı: istiridye kraker

Nasıl yapılır

1. Istakozları temizleyin ve sarımsak ve su ile birlikte büyük bir tencereye koyun. İstenilene kadar istiridyeleri buharlayın (boyutlarına bağlı olarak yaklaşık 6 ila 10 dakika).
2. Bir kase içinde suyu saklayan istiridyeleri boşaltın ve kabuklayın.
3. Kıymık et ve kenara koyun. Clam broth'u ya kahve filtreleri ya da tülbent ile filtreleyin ve bir kenara koyun.
4. Büyük, ağır bir tencerede yavaş yavaş tuz domuz eti . Çatlamaları çıkarın ve bir kenara koyun.

1. Yavaşça yaklaşık 6 dakika ya da pişirilene kadar kahverengiye karışmayacak şekilde karıştırarak yağdaki soğanları pişirin.
2. Unu karıştırın ve 3 dakika boyunca sürekli karıştırırken pişirin.
3. Ayrılmış clam broth ve balık stoku ekleyin ve un topaklarını çıkarmak için çırpın.
4. Sıvıyı bir kaynamaya getirin, patatesleri ekleyin, ısıyı azaltın ve patatesler pişene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
5. Ayrılmış istiridyeleri, tuzlu domuz eti ve hafif kremleri karıştırın. Chowder'ı tercih ettiğiniz sıcaklığa ulaşıncaya kadar ısıtın.
6. Yanında istiridye krakerleri ile büyük çorba kaseleri servis yapın.

Tarif Kaynak: George Berkowitz, Jane Doerfer (Doubleday) tarafından "Yasal Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri". İzinle basılmıştır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	475
Toplam yağ	30 g
Doymuş yağ	17 g
Doymamış yağ	9 g
Kolesterol	88 mg
Sodyum	1,220 mg
Karbonhidratlar	35 g
Diyet lifi	4 g
Protein	17 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)