Lazanya çok büyük ve çeşitli bir evren. Taze mozzarella tarifi ile bu lazanya, bir araya getirmek için kolay, hızlı ve aynı zamanda montaj ve pişirme önce kaynatılması gerekmez lazanya yapraklarını kullanırsanız pişirmek için hızlı (Barilla "fırında hazır" kurutulmuş lazanya erişte, yapar örnek ). Bu lazanya lüks içerir Daha zengin bir tat için besciamella beyaz sos.
[Danette St. Onge tarafından düzenlenmiştir]
Ne İhtiyacınız Var
- Lazanya için:
- 2 diş sarımsak
- 1/2 bardak (120 ml) domates sosu (ihtiyacınız olmayabilir)
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
- 10-12 yaprak lazanya (6 ons veya 150 g; aşağıdaki nota bakınız **)
- 1/2 pound (250 g) taze mozzarella (süzülmüş)
- 1 2/3 bardak (80 g) taze rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Tatmak için biber ve tuz
- Besciamella Sos için:
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 pint (50 cl) tam yağlı süt
- Çizgi tuzu (veya tadı)
- Kesik biber (veya tat)
Nasıl yapılır
Not: Yumuşatmak için kaynatma gerektirmeyen lazanya yapraklarını kullanırsanız (diğer gıdalardan gelen nemi emer) aşağıdaki tarifi takip edin. Eğer kaynamaya ihtiyaç duyan geleneksel lazanyayı kullanırsanız ve (bence) daha iyi sonuçlar verirseniz, kaynatmak, tuzlamak, tabakanın üzerindeki talimatlara göre tabakayı pişirmek için bir tencereye ya da neredeyse hiç dente kadar - ve onları bir bezin üzerine boşaltın.
- Besciamella sosunu hazırlayın ( resimli adım adım talimatlara bakın ) ve sıcak tutunuz. Bunu yaparken fırını 400 F (200 C) ye ısıtın.
- Sarımsakları ince doğrayın ve fesleğen ile birlikte domates sosuna ekleyin. Mozzarellayı ince dilimleyin.
- Malzemeyi içerecek kadar büyük bir dikdörtgen pişirme kabı tereyağı. Bir tabak makarna ile başlayın, ardından ince bir tabakta domates sosu (içinde süzülmemelidir), mozzarella peyniri, tuz ve karabiber ve diğer bir makarna tabakası. Her şey bitene kadar devam edin, bir makarna tabakası ile bitirin.
- Rendelenmiş Parmigiano'yu lazanya üzerine serpin, besciamella sosunu her şeyin üzerine eşit olarak dağıtın ve lazanyayı 15 dakika pişirin. Bir parça fırın parşömenle kaplayın, 20 dakika daha pişirin ve hazır. Bir atıştırmalık salata ve gevrek bir beyaz şarap ile servis yapın.
Daha fazla not:
Bu tarif iyi bir şekilde değişir. Örneğin, mozzarella üzerine ince dilimlenmiş bir jambon koyabilirsiniz. Ya da besciamella sosuna bir parça taze çekilmiş hindistan cevizi ekleyebilirsin. Ya da sade domates sosu yerine ticari olarak hazırlanmış makarna sosu (domates, ragu, et, domates, mantar vb.) Kullanabilirsiniz.