Bu Cajun tarzı meatloaf, lezzet ve sağlıklı malzemelerle doludur. Somun, kıyma ve kıyma domuz eti ile yapılır, nemli ve lezzetli bir köfte yapar. Soğan, dolmalık biber ve kereviz ile "kutsal üçlük", Cajun çeşnileri ile birlikte köfteli Louisiana lezzetini verir.
Ketçap veya biber sosu, köfte için bir tepesi olarak kullanın veya doğrama ve servis yapmak için lezzetli bir ev yapımı Creole sos yapın . Taze veya mağaza tarafından satın alınan salsa bir başka mükemmel seçenektir.
Yanında biraz ketçap veya salsa ile dilimlenmiş meatloaf servis yapın. Köfte ile iyi giden bazı taraflar haşlanır veya patates püresi , makarna ve peynir , yeşil fasulye , mısır, bezelye ve brokoli ile karıştırılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 bardak soğan (ince doğranmış)
- 1/4 bardak kırmızı dolmalık biber (veya yeşil, ince kıyılmış)
- 1/4 bardak kereviz (ince doğranmış)
- 1 büyük yumurta (dövülmüş)
- 1/4 bardak süt
- 1/3 fincan ince öğütülmüş ekmek kırıntıları
- 1 1/2 pound yağsız kıyma
- 1/2 kiloluk domuz eti (veya daha fazla sığır eti)
- 1 orta boy domates (çekirdeği çıkarılmış, özlü, ince doğranmış)
- 2 çay kaşığı
- Cajun baharatı *
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 2 çay kaşığı Worcestershire sosu
- İsteğe bağlı: ketçap (veya acı sos)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Yapışmaz bir pişirme kabını folyoyla kaplayın veya yapışmaz pişirme spreyi ile 9 x 5 inçlik bir somun tavaya püskürtün.
- Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Ince doğranmış soğan, dolmalık biber ve kereviz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin, yaklaşık 2 ila 3 dakika. Serinlemek için kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında, yumurtayı sütü çırpın; ekmek kırıntıları, sığır eti ve domuz eti, doğranmış domates, Cajun baharatı, tuz, sarımsak tozu, karabiber ve Worcestershire sosunu ekleyin. Soğutulmuş sebze karışımını ekleyin ve ellerinizle iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak, baharat için bir köfte kontrol etmek için, az miktarda alın ve düz bir köfteye şekil verin. Pişene kadar köfteyi kızartın ve tadın. İstediğiniz gibi baharatları ayarlayın.
- Köfte karışımını hazırlanmış tepsiye veya ekmek tavasına gevşek bir şekilde koyun.
- Önceden ısıtılmış fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
- İstenirse, yaklaşık 10 dakika önce, kıyılmış ketçap ya da acı sosunu yaklaşık 10 dakika önce üzerine koyun.
* Eğer Cajun baharat karışımınız tuzdan arındırılmışsa 1 1/2 çay kaşığı kadar azaltın ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Uzman İpuçları
- Bağış için bir köfte kontrol etmek için güvenilir bir anında okunabilir termometre kullanın. Kıyma ya da domuz eti için minimum güvenli sıcaklık 160 F'dir. Öğütülmüş kümes hayvanları en az 165 ° F sıcaklığa kadar pişirilmelidir.
- Klasik somun şekli yerine, çörekler karışımını çörek tepsisine koyun.
- Iki somun pişirin ve gelecek bir yemek için bir tane dondurun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 441 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 284 mg |
| Sodyum | 247 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 49 g |