Şekerlenmiş cevizler çeşitli şekillerde kullanılabilir, ancak bunları salataya ekleyip eklemeyeceğinizi, atıştırmalık olarak tek başlarına yiyebildiklerini ya da tatlı bir muamele için çikolatada sakladıklarını, şahane olduklarını. Bu tarif pekanayı mükemmele çevirir ve tatlandırılan fındıklara taze bir tat vermek için tatlı bir karışımla birleştirilir. Bu tarifi badem, ceviz veya kaju fıstığı gibi diğer kuru yemişler için kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/2 bardak pekan yarıları
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- 3/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak su
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
Nasıl yapılır
- Cevizler ve yağı düz bir fırın tepsisine koyun; cevizler kaplanana kadar karıştırın. Sık sık karıştırarak, 300F fırında 20 ila 25 dakika kızartın. Güzel.
- Bir tencerede şeker, tarçın, tuz ve su birleştirin; sürekli olarak karıştırarak, şeker çözülene kadar orta ateşte pişirin.
- Bir şeker termometresinin 236F'sine veya yumuşak top kademesine kadar kaynatın.
- Ateşten alın; vanilyada karıştırın. Cevizler ekleyin ve karışım kremsi olana kadar karıştırın.
- Mumlu kağıda dökün ve cevizleri ayırmak için bir çatal kullanın.
* Yumuşak Top Sahnesi Testi
Soğutulmuş suya atılan az miktarda şurup bir top oluşturur, ancak parmaklarla (234F ila 240F) alındığında düzleşecek kadar yumuşaktır.
Pişirme İpuçları ve Madde İkameleri
Şekerlenmiş cevizler, aralarında baharat, tatlı veya herhangi bir şey eklemek için geliştirilebilir. Bazı tart lezzetlerini karıştırmak için bunları kızılcıkla karıştırın. Kavrulmuş cevizlerin dumanlı lezzetine aromatik bir katkı için biraz balkabağı baharatı veya karanfil ekleyin. Herhangi bir arkadaş, aile üyesi veya iş arkadaşı için bir yay ile bir isim etiketi ve bir hediye ile güvenli bir selofan çanta içinde servis yapın. Ayrıca, yeniden kapatılabilen hava geçirmez kap içinde taze kalan bir hediye için kağıt mendil ile şenlikli teneke kutular içine yerleştirmeyi düşünebilirsiniz. Mason kavanozlar, şekerlenmiş cevizleri depolamanın başka bir iyi yolu.
Şekerlenmiş Pekan kullanır
Şekerlendirilmiş cevizler pekan börekler için kullanılır, fakat aynı zamanda tatlı patates güveçinin yanı sıra brie, gorgonzola veya mavi peynir gibi yumuşak peynirlerle de kullanılabilir. Ayrıca çıtır çıtır pişmiş domuz pastırması ve Havarti peyniri ile tarçınlı tost arasında şekerlenmiş cevizleri birleştirerek tatlı bir kahvaltı sandviçi hazırlayabilirsiniz. Daha fazla protein için kızarmış yumurta ekleyin.
Şekerlenmiş Cevizli Depolama
Şekerlenmiş cevizler oda sıcaklığında tutulabilir, ancak hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Düzgün bir şekilde mühürlenmişlerse 2-3 haftaya kadar dayanırlar. Yine bir hava geçirmez kapta, 32 ve 40F arasında bir buzdolabında, ceviz depolama ömrü, sekiz ila on ay arasında, dramatik bir şekilde artar.
Dondurulmuşsa ve hava geçirmez bir kapta muhafaza edilirse, şekerlenmiş cevizler 18 aydan 2 yıla kadar her yerde kalacaktır. Bu oda sıcaklığında. Bu tarifin yumurtaları kullanmadığı için, bu şekerlenmiş cevizler çözülebilir ve tekrar dondurulabilir. Bu şekerli pecan tarifi yumurta kullanan tarifler için durum böyle değildir.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 277 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 0 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |