Geleneksel İtalyan Paskalya Ekmek Tarif

Bu bir İtalyan-Amerikan ailesinin geleneksel Paskalya ekmek tarifi, ama çoğu "eski dünya" kültürleri kendi benzer sürümleri var. Sade bir buzlanma ile sunulan bu zengin ve aromatik ekmek, şenlikli ve lezzetli bir Paskalya ikramını sunar.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 paket aktif kuru maya
• 1/4 bardak su (100 F)
• 3/4 su bardağı şeker
• 1/4 bardak süt
• 4 yumurta
• 1 çay kaşığı
• Anason Tohumu
• 1 1/2 yemek kaşığı anason özü
• 1 1/2 çay kaşığı limon özü
• 1 çorba kaşığı
• limon kabuğu rendesi
• 1 1/4 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 6 yemek kaşığı tereyağı (erimiş)
• 4 1/2 bardak çok amaçlı un (artı gerektiğinde daha fazla)

Nasıl yapılır

1. Büyük bir karıştırma kabında, mayayı ılık suda küçük bir tutam şeker ile çözün. 10 dakika bekletin.
2. 10 dakika sonra un haricinde malzemelerin geri kalanında çırpın.
3. Diğer her şey bir araya geldiğinde, ıslak, yapışkan bir hamur oluşturmak için, un, bir seferde bir bardak karıştırın.
4. Hafifçe unlanmış bir yüzeye dönün. Yaklaşık 5 dakika yoğurun , hamurun yüzeye yapışmasını engellemek için gerektiği kadar un ekleyin, pürüzsüz ve elastik bir hamur oluşturun. Hafif yağlı bir kaseye koyun. Hamurun yüzeyini hafifçe yağlayın ve kaseyi nemli bir havluyla örtün. Işık ile fırında yerleştirin. Hamurun 6 ila 12 saat arasında alacağı büyüklük iki katına kadar yükselmesi gerekiyor. Bu yavaş yükselen bir hamurdur ve bir gecede bırakılabilir.

1. Iki katına, hamur yumruk ve hafifçe unlanmış bir yüzeye dönün; dört parçaya bölün. Dört küçük oval somuna şekil verin. İstenirse, her parça üç şerit halinde kesilebilir ve geleneksel bir Paskalya ekmeği görünümü vermek için örgülü olabilir.
2. Bir silikon mat veya parşömen kaplı fırın tepsisine somun yerleştirin. Plastik örtü ile çok gevşek bir şekilde örtün ve 2 saatliğine yükselin. 25 dakika ya da altın kahveye kadar 350 F'de pişirin. Tel rafları çıkarın ve soğutun.
3. Tamamen soğuduğunda, somunlar olduğu gibi servis edilebilir veya basit bir limonlu buzlanma ile dondurulabilir.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	97
Toplam yağ	6 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	43 mg
Sodyum	76 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	0 g
Protein	2 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)