Bu meyveler tatlılıklarından değil, tuzlu kalitesinden dolayı değerlenir.
Meyveler var, sebzeler var ve meyve sebzeleri var. Bir çiçek, bir çiçeğin içinden yetişen ve bitkinin tohumlarını taşıyan bitkinin parçasıdır. Diğerleri - yapraklar, sapları ve kökleri - sebzelerdir. Meyve sebzeleri, tüketildiği gibi, sebze olarak pişirilip yenen meyvelerdir. Güneydoğu Asya yemeklerinde, bunlar en popüler meyve sebzelerinden beşi.
05/05
Lif kabağı
Pinnee / Moment Açık / Getty Images Luffa'dan bahseder ve çoğu insan banyo süngerini düşünür. Pek çoğu, luffa banyo süngeri, luffa denilen meyvelerin kurutulmuş lifidir. Meyveler olgunlaşınca, et kaybolur ve sadece lifin iskeleti ve luffa'nın tohumları kalır. Tohumlar kolayca düşer ve kalanlar banyo süngeri olur.
Luffa, Çin, Vietnam, Hindistan'ın bir kısmı, Filipinler, Myanmar ve Endonezya'da popüler bir meyve sebzesidir. İki çeşidi vardır, açılı ve pürüzsüz. Luffa, karıştırılmış patates kızartması ile pişirilir, çorbaya eklenir veya köfte için dolgu olarak doğranır.
02/05
Acı Kabak / Kavun
Eriko Koga / Getty Images Bitter kabak veya acı kavun da bilindiği gibi, Momordica charantia adı verilen tropik asma meyvesidir . Bu dikdörtgen şeklinde ve cilt inişli çıkışlı. İsminden de anlaşılacağı gibi, meyvenin acı bir tadı vardır. Yine de, Asya'da çok popüler bir meyvecidir ve dokusundan ötürü ve acılığın diğer malzemelerle birleştiğinde cazip gelmesi nedeniyle. Ayrıca, acı kabak bitkisel ilaç olarak uzun bir geçmişi vardır.
Meyve hala gençken acı kabak en iyi yenir. Acılık daha az belirgindir ve meyvenin etinin gevrekliği onu kızartılmış yemekleri karıştırmak için ideal bir bileşen yapar.
03/05
Yeşil Papaya
Richard Jung / Photolibrary / Getty Images Olgun papaya tatlı ve çiğ olarak yenilebilirken, yeşil papaya çok ince şeritler halinde kesilmedikçe, tatlılıktan ve etten yoksun, çiğ yenmek için çok zor.
Filipino çorbası tinolası içinde , yeşil papaya tencerede tavuk ve et suyuna eklenmeden önce parçalar halinde kesilir.
Ham yeşil papaya, Güneydoğu Asya'da popüler bir salata maddesidir. Meyvenin derisi kesilir ve atılır, ortasındaki tohumlar ve özler çıkarılır, sonra eti ince bir şekilde rendelenir. Rendelenmiş yeşil papaya havuç ve biberler gibi diğer sebzeler ile atılır ve basit bir giyinme ile servis edilir.
04/05
Kış Kavun
Fotosearch / Getty Images Filipinler'de kundol ve Vietnam'da bi dao denilen kış karpuz gençken tatlıdır. Olgun kış kavun tatlılığını kaybeder ve çorba ve sebze kızartması için sebze olarak kullanılır. Kış kavunu ile en çok bilinen yemeklerden biri Çin kış kavun çorbasıdır. Kış karpuzunun süt üretmeye yardımcı olduğuna inanılan Vietnam'da, genellikle emziren annelere servis edilen bir çorba olarak domuz kaburgalarıyla pişirilir.
05/05
Chayote
Tim Gerard Barker / Getty Images Orta Amerika'nın doğusundaki chayote, Endonezya'da labu siam , Filipinler'de suça sayın , Vietnam'da su suiti ve Tayland'da söylenenler arasında. Bu meyve sebze, oldukça mülayim tadı ve hafif bir çıtırlık ile eti sulu. Chayote çorba ve patates kızartması ile pişirilir.