Bu somon tarifi, son on yılda ailemin go-to ızgara somon tarifi oldu. Ne zaman biz misafirleri yaz boyunca akşam yemeği ya da piknik için ev sahipliği yaparsak, ızgarayı ateşleriz ve kuru ovmayı hazırlarız.
Bu doğal glutensiz somon tarifi, kahverengi şeker ızgara sıcaklığını karşıladığında karamelize bir dokunuşla hem tatlı hem de baharatlı bir şeydir.
Kuru ovmak kahverengi şeker, biber tozu, kimyon, kırmızı biber, kişniş, tuz, karabiber ve portakal kabuğu rendesi (en sevdiğim mutfak aletlerinden biri) ile rendelenir. Kuru ovmak, her biri yaklaşık 4-6 gram olmak üzere dört somon filetosu üzerine serpilir, ardından portakaldan sıkılmış meyve suyu ile doldurulur.
Bu ızgara tarifi için, hala filetoda bulunan somon filetolarını istersiniz, bu da ızgarada pişirirken somonu birlikte tutmanıza yardımcı olur.
Bu somonu ızgaralamak kolay ve ellerden. Izgarayı orta yüksekliğe ısıtın ve ızgaraları zeytinyağıyla fırçalayın. Izgara sıcak olduğunda, filetoları ızgarada aşağıya bakacak şekilde yerleştirin. Örtün. Pişirmek. Bu kadar.
Somon filetosu 1 "kalınlığında yaklaşık 8-10 dakika pişirin. Kalınlıktaki her ilave kalınlık için, 8-10 dakika daha pişirin. Somon eti kolayca döküldüğünde yapılır.
Somon eti ve deri arasında bir spatula sokarak, sadece somonu çıkararak ve deriyi ızgarada bırakarak somonu ızgaradan çıkarın.
En sevdiğiniz glutensiz yaz yemekleri ve harika bir soğuk kokteyl eşliğinde servis yapın .
Ne İhtiyacınız Var
- 4 4-6 oz.
- somon filetosu (cilt)
- 2 yemek kaşığı. esmer şeker
- 1 çay kaşığı. biber tozu
- 1/2 çay kaşığı. kimyon
- 1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı. Kişniş
- 1/2 çay kaşığı. taze rendelenmiş portakal kabuğu
- 1 portakal suyu
- 1/4 çay kaşığı. Deniz tuzu
- 1/8 çay kaşığı. karabiber
- 3 çorba kaşığı. bitkisel yağ (veya ızgarada fırçalamak için kanola yağı)
Nasıl yapılır
- Küçük bir karıştırma kabında, kahverengi şeker, baharat, tuz ve karabiber ile rendelenmiş portakal kabuğunu birleştirin. Iyi kombine kadar karıştırın.
- Somon filetolarını durulayın ve kurulayın. Filetoları bir fırın tepsisine veya büyük bir yemeğin üzerine cilt tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştirin. Kahverengi şeker-baharat karışımını dört fileto arasında bölün, karışımı her birinin üstüne eşit olarak serpiştirin.
- Somon filetosu üzerinde bir portakal suyunu sıkın. Izgara ön ısıtma sırasında marin kenara koyun.
- Izgarayı orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Izgara ızgaralarını bitkisel veya kanola yağıyla fırçalayın. Izgara sıcakken, filetoları ızgara tarafındaki ızgaralara yerleştirin.
- Bir inç filetolar için 8-10 dakika pişirin ve pişirin. Filetolar bir inçten daha kalınsa, ilave 8 dakika veya somon eti kolayca parçalanana kadar pişirin.
- Bir spatula ile, ızgaradan pişirilmiş somon kısmını alın, deriyi ızgarada bırakarak veya cildi temizleyerek bir kez temiz bir tabağa yerleştirildiğinde bir kenara koyun.
- Hemen somon servis yapın.
Hatırlatma: Çalışma yüzeylerinizin, mutfak eşyalarınızın, tavaların ve aletlerin her zaman glutensiz olduğundan emin olun. Her zaman ürün etiketlerini okuyun - tüm markalar eşit oluşturulmaz. Üreticiler ürün formülasyonlarını önceden haber vermeden değiştirebilir. Şüphe edildiğinde, ürünün glüten içermediğinden emin olmak için üreticiye başvurmadan önce ürünü satın almayın veya kullanmayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 135 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 192 mg |
| Karbonhidratlar | 13 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 11 g |