Bu tatlıyı günün erken saatlerinde veya bir gün önceden planlamak için çok fazla zaman ayırın, Creme brulee de dondurulabilir. Onları buzdolabında eritin ve servis yapmadan önce şekerli üstleri yakın.
Orta boy bir balkabağı kestirdim, tohumları kabarttım, sonra da çok hassas olana kadar buğulayın. Ya da mikrodalga fırında veya fırında kabak pişirin. Çorba ya da garnitür olarak kullanmak için herhangi bir ekstra squash dondurun.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 bardak butternut kabak püresi
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- 2 bardak ağır krem
- 1/2 bardak yarım buçuk
- 1/3 fincan kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/8 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1 tutam zencefil
- 8 büyük yumurta sarısı
- 1/4 su bardağı şeker
- Topping için:
- 2 ila 3 yemek kaşığı şeker (ince, ham veya granüle)
Nasıl yapılır
Isı fırını 300 F'ye.
Büyük bir metal pişirme kabında sekiz ila on 1/2 fincan ramekins, muhallebi bardak veya fırın güvenli demitasse bardak yerleştirin.
Orta bir tencerede, yoğun krema, yarım buçuk, esmer şeker, tarçın, hindistan cevizi ve zencefil birleştirin. Karışımın kaynamaya başlayana kadar, sık sık karıştırarak orta ateşte ısıtın.
Isıdan çıkarın ve 5 dakika bekletin.
Bu arada, küçük bir karıştırma kabında, kalın ve limon rengine kadar 1/4 fincan granül şekerle yumurta sarısı yedirin.
Sıcak karışımın yaklaşık 1 / 3'ünü yavaşça çırparak yumurta sarısına yavaşça ekleyin. Yumurta karışımını tekrar iyice karışana kadar çırpın, tencereye tekrar ekleyin. Balkabagi püresi püresi ve vanilyada çırpın.
Sıcak karışımı, ramekin başına yaklaşık 1/2 ila 2/3 bardağa eşit olarak dağılan ramekin veya bardaklara dökün.
Pişirme kabına çok sıcak veya kaynar su dökün, bu yüzden yaklaşık 1 inçlik bir derinlikte veya ramekinlerin veya bardakların yanlarının yaklaşık üçte biri kadar yarıya kadar.
45 ila 55 dakika kadar pişirin ya da muhallebi ortada ayarlanana kadar, ama fazla sert değil. Hafifçe sallanacaktır.
Ramekinleri pişirme kabından çıkarın ve hafifçe soğuması için bir rafa yerleştirin. Onları örtün ve en az 4 saat veya gece boyunca soğutun.
Sadece servis yapmadan önce, her muhallebi üzerine yaklaşık 1 ila 1 çay kaşığı şeker serpin. Bir mutfak meşale kullanarak, eritin ve karaciğeri sadece altın kahverengiye kadar karamelize edin. Ya da ramekinleri bir fırın tepsisine koyun ve üstleri kızarıncaya kadar 1 ila 2 dakika boyunca piliçlere koyun.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 347 |
| Toplam yağ | 26 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 186 mg |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 6 g |