Bundan daha basit - ya da daha lezzetli - almaz. Koyu çikolata ve krema, ilahi, eriyen-ağızda koyu çikolata yer mantarı oluşturmak için bir araya gelir. En iyi sonucu elde etmek için kaliteli çikolata kullanın - tadını çıkaracağınız her hangi bir çikolata işe yarayacaktır! İstenirse vanilya ile bir çorba kaşığı ya da brendi eklenebilir.
Bu şekerlemeler, çoğu yer mantarı gibi, birkaç geniş soğutma periyoduna sahiptir, bu yüzden bunları yaparken yeterince zaman ayırdığınızdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 9 ons çikolata (acı tatlı, ince kıyılmış)
- 2/3 fincan krema
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 fincan kakao tozu
Nasıl yapılır
1. Bir alüminyum folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayarak bir fırın tepsisi hazırlayın. Kıyılmış çikolatayı büyük bir kaba koyun.
2. Kremayı küçük bir tencereye yerleştirin ve kabarcıkların tava kenarlarının etrafında görünene kadar haşlayın. Kremayı çikolatanın üzerine dökün ve bir dakikalığına çikolatayı yumuşatıp eritin.
3. Bir çırpma teli kullanarak, krema ve çikolatayı birleştirmek için hafifçe karıştırın. Vanilyayı ekleyin ve iyice birleştirilene kadar karıştırın, ancak çok kuvvetli bir şekilde karıştırmayın veya hava kabarcıkları ekleyeceksiniz.
4. Trüf karışımını tutunma sargısı ile kaplayın ve oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bir kez soğuduktan sonra, yaklaşık 2 saat kadar kaşıkla yeterince sıkılaşana kadar soğutun.
Bir çay kaşığı veya kurabiye hamuru kepçe kullanarak, ganache küçük 1-inç topları oluşturmak ve hazırlanan fırın tepsisine koyun. Kalan ganache ile tekrarlayın. Buzdolabına bir saat daha soğumaya geri dönün.
6. Kakao tozunu küçük bir kaseye veya pasta kalayına koyun. Ellerinizi kakao tozu ile toz haline getirin ve kaplanana kadar kakaoya bir truffle yerleştirin. Yuvarlak şekli oluşturmak için trüfü kısa bir süre avucunuzun içine koyun, ardından fırın tepsisine tekrar yerleştirin. Kalan yer mantarı ile tekrarlayın.
7. Yer mantarlarını buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta saklayın ve servis yapmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Tüm Truffle Tarifler görmek için buraya tıklayın!
Tüm Çikolata Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 22 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |