Portekizlilerin Güney Amerika'dan Afrika'ya geri getirdikleri bir şey fıstıktı. Çoğu zaman yerfıstığı olarak anılan bu besleyici bitki kaynaklı protein kaynağı Batı Afrika'da transplante edilmiş ve köle ticareti sırasında gıda kültürünün Atlantik boyunca tekrar taşındığı önemli bir gıda haline gelmiştir. Bugün Afrika mutfağında yer alan fıstıkların Batı, Orta, Güney ve Afrika'nın doğusundaki önemi rakipsiz bir protein kaynağı olduğundan rakipsizdir.
10'dan 10
Ghana Fıstık Ezmesi ÇorbasıKabuklu Fıstık. F. Muyambo Bu ünlü ve çok sevilen Ganalı çorbası istediğiniz kadar az veya fazla fıstık ezmesi ile yapılabilir. Yerel Twi dilinde nkatenkwan olarak bilinir ve et veya tavukla yapılabilir.
02/10
Nutty Yeşiller (Zimbabve)
Fıstık Ezmesi Ispanak. F. Muyambo Hepimiz kremalı ıspanak hakkında biliyoruz, ama hiç fıstık ezmesi ıspanak kremi aramak istedim denediniz mi? Bu, sık sık, ulusal bir elyaf olan bir mısırsız mısır ezmesi olan sadza ile birlikte sunulan bir Zimbabwean favorisidir.
10/10
Maafe - Senegalli Fıstık YağıYer fıstığı yahnisi F. Muyambo Eğer Batı Afrika yerfıstığı güveçlerine sahip değildiysen, Senegalli fıstık güvecine gitmelisin.
04/10
Nijeryalı Suya Baharatı
Kebap ve Plantainler. F. Muyambo Suya baharatı, bu muhteşem Batı Afrika kebaplarını kesinlikle lezzetli yapan şeydir. Ana madde, evet, onu verdim, fıstık tozu.
05/10
Binyebwa nasıl yapılırBinyebwa. F. Muyambo Binyebwa, genellikle yeşil ve nişastalı bir haşlanmış muz olan matoke yanında servis edilen Uganda'nın ulusal yemeği. Geleneksel sos kırmızı yer fıstığından yapılır ve üzerine küçük bir soğan ve tuz ya da eklenmiş sebzeler ve tuzlu balıklar ile yenebilir.
06/10
Nkatie Kek - Gana Fıstık GevrekNkate Kek (Ghana Fıstık Pastaları). Kredi: Glow Images Neredeyse her sokak köşesinde satılan çok sevilen bir sokak yemeği, nkate kek, fıstık kırılgan gibi bir tatlı aperatif.
07/10
Bota Une Dovi - Yulaf EzmesiKahvaltı fikri? Kivi yulaf lapası kivi ve goji meyveleri ile tepesinde. © F. Muyambo Mısır unu lapası, çoğu Afrika ülkesinde kahvaltıya gitmekte ve çeşitli şekillerde yapılmaktadır. Pişirmeden önce fermente edilebilir, sorgum veya darı gibi diğer tahıllar da kullanılabilir, sütte de pişirilebilir veya sade, şekerli ve fıstık ezmesi ilave edilebilir. Bu Zimbabve'de yaygın bir uygulamadır.
08/10
Ndole - Kamerun Acı Yaprak Ispanaklı GüveçAcı-yaprak karides güveç (Ndole - Kamerun). Luluk Williams Ndole Kamerun'un ulusal yemeği ve geleneksel olarak acı yaprak olarak bilinen bir Afrika yeşil yaprağı kullanılarak yapılır. Bunun mümkün olmadığı durumlarda, spiach kabul edilebilir bir ikame olarak kullanılabilir.
09/10
Mutakura - Fıstık ve Bambara FasulyeBambara ya da Jugo fasulyesi. mzansistylecuisine.co.za Mutakura, Zimbabve'den fıstık ve bambara fasulyesi ile yapılmış, yuvarlak yemiş olarak bilinen son derece besleyici bir yemektir. Güney ve Orta Afrika'da bu yemeğin birçok çeşidi vardır. Yine de ortak çizgi, Sahra Altı Afrika'daki birçok yatılı okulda popüler bir yemektir.
10/10
Biltong StewLahana ile Biltong Güveç. F. Muyambo Biltong, bugüne kadar biltong, biraz pahalı bir incelik haline gelmiştir, geçmişte biltong, etin korunmasının bir yolu olarak yapılmıştır. Biltong güveci bu nedenle Güney Afrika'nın birçok bölgesinde çok geleneksel bir yemektir.